東北網2月6日訊(記者 孫英鑫)6日，在省政府新聞辦舉行的“黑龍江省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯防聯控進展情況”系列新聞發佈會上。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科主任、醫學博士周春凌，就防疫期間人們居家飲食和日常消毒等問題進行權威解答。
周春凌。東北網記者 孫英鑫 攝
周春凌表示，防疫期間應特別注意食品衛生，不食用野生動物、購買新鮮食材、處理食物時生熟分開，製備冷食前必須正確洗手，避免因食源性感染導致抵抗力下降。均衡營養、合理膳食是提高自身抵抗力的飲食核心原則。沒有特殊營養需求者無需額外補充營養製劑。
對於普通居家人群，無特殊營養需求的人，定時定量進餐。兩餐制、三餐制均可，但要定時，合理補充營養、維持體力。暴飲暴食或飢飽不定都有損免疫功能。合理搭配食物。遵循每餐主副搭配、葷素搭配、粗細搭配、忌鹹少油的基本原則，特別強調兩類食物，一是每餐都要有新鮮蔬菜，蔬菜、水果不能互相替代；二是肉、魚、蛋、奶、豆類食物，每餐都要有1～2種。詳細用量可查閱中國營養學會臨床營養分會發布的《關於防治新型冠狀病毒肺炎的營養建議》。維持適宜體重。體重增加或下降過快、過多均可降低免疫力。每餐七分飽可以防止過量進食，多做家務可以防止能量過多儲存，在此基礎上還可以設計一些全家人都能參與的室內遊戲。少量多次飲水。足量飲水有助於預防普通感冒、避免因其他疾病就醫。
對有營養風險人群需重點關注。老年人：不隨意減少進食量，保證充足飲水。在不影響消化吸收的前提下，可在原有飲食基礎上增加優質蛋白類食物的攝入。孕婦：吃動結合，維持合理的體重增幅，避免妊娠糖尿病、妊娠高血壓等與體重增長過快有關的異常妊娠。有糖尿病、腎病等慢性非傳染性疾病的患者：堅持遵守飲食治療醫囑，避免進食不良引起代謝紊亂、病情加重甚至入院治療，增加感染風險。
對於居家隔離人群，在普通居家人群營養建議的基礎上強化飲水，同時保證優質蛋白食物的攝入。平日飲食偏素者務必增加攝入量，如因特殊原因無法攝入充足的蛋白類食物，可在營養醫師指導下口服補充製劑。隔離人員應與家庭其他成員分開就餐，餐具應先用含氯消毒片浸泡半小時後再清潔。
周春凌介紹，防疫期間，外出採購要注意以下事項。一是集中採購。建議每週採購1～2次，採購回來的食材按每日用量分裝後冷藏或冷凍，可以藉助抽真空、保險袋等延長保存時間。二是安全採購，降低感染風險。提倡網購、採取無接觸自提方式取貨。三是採購回家後，可將外包裝丟掉，或用酒精擦拭消毒後再帶入家中。
居家隔離期間也要做好日常消毒工作。除戴口罩、勤洗手外，蓋馬桶蓋後再衝洗馬桶，用酒精擦拭的方法消毒用過的物品。日常消毒要注意：應使用酒精、含氯消毒片等有效消毒製劑消毒，噴灑無效、應當擦拭；從外面回家後可將外衣、口罩掛於客廳有陽光處晾曬，不要在衣服表面噴灑酒精；特殊階段，一次性口罩不夠用時，可用帶紫外線消毒功能的消毒櫃消毒後重復使用。
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