摘要：冬季很快就要來臨，天氣也是一天比一天寒冷，所以大家就需要多吃一些營養的食物，提高身體的抵抗力以及免疫力來度過寒冬，在生活中營養價值高的食材是非常多的，就比如我們常吃的蘑菇，這種菌類食材既美味，營養價值也很高，而說到蘑菇，其做法也是有很多種，大多數人都比較喜歡吃炸蘑菇，因為炸蘑菇吃起來香酥可口，十分美味，不過炸蘑菇畢竟屬於油炸食品，吃起來比較油膩，因此經常吃也是對身體不利的，不過我們今天就來了解一下，蘑菇的另一種做法，這種蘑菇吃起來和肉一樣美味。
首先，我們要準備的蘑菇是平菇，這種蘑菇又被叫做側耳、蠔菇等等，總之有許多種名稱，平菇不僅吃起來美味，其含有的營養成分也是不少的，並且這種蘑菇適宜眾多人群，比如體弱者、疾病患者等等，都是可以起到一定的幫助，那麼平菇該怎麼做呢？我們先將買來的平菇撕開，撕成一塊一塊的，然後進行清洗，清洗過後，燒開水並將平菇放入水中大火煮，然後放入一勺食用鹽，大約兩分鐘過後，將平菇撈出，並瀝乾水分。
接下來倒掉鍋中的水，並放入適量食用油，以及蔥花、薑片炒出香味，然後再放一些辣椒碎和花椒，加入一大勺的甜麵醬，進行翻炒，然後再將之前的平菇放入鍋中，一同翻炒均勻，撒上適量的食用鹽，待蘑菇的水分被炒干時，撒上適量的芝麻，即可出鍋。
這道菜叫做乾煸平菇，吃起來特別的有滋味，而這道菜之所以味道這麼好，加入甜麵醬是主要的原因之一，加入甜麵醬後，炒出來的蘑菇就會非常入味，並且將蘑菇煮一下再炒，吃起來就會更加的有彈性、有嚼勁，就像是在吃肉一樣。
以上就是關於蘑菇的做法，那麼對於以上大家還有什麼疑問呢？
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