双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。
一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。
准备材料：牛奶200克、蛋清2个、白砂糖30克
第一步：将牛奶蛋清，白砂糖混合后，搅拌均匀。
第二步：搅拌好就过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，这样口感才够细腻。蒸碗上覆盖好保鲜膜。
第三步：水烧开后放入蒸锅，中火蒸10分钟左右，接着在熄火焖10分钟。
第四步：放凉或者冰镇后食用，香滑细腻，味道一流。
还可以加些红豆（红小豆），红豆有健脾益肾、清热解毒、利尿消肿的功效
蜜红豆的做法:
红豆用洗干净后用水浸泡两个小时,
然后放入压力锅中,加入足量的水,水面没过红豆一截小手指的高度,
大火烧开上气后转小火煮20分钟,打开盖子后放入适量白糖搅拌均匀即可.
简单美味的双皮奶，收藏起来吧
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