吃豬肉不如吃這肉，價格一樣營養翻倍，和土豆絕配，天冷吃最適合

吃豬肉不如吃這肉，價格一樣營養翻倍，和土豆絕配，天冷吃最適合！以前牛肉價格是豬肉的好幾倍，可如今在豬肉價格暴漲，豬排骨和一些精肉的價格已經三十多塊錢一斤，和牛肉價格基本持平，所以這幾個月家裡吃豬肉明顯減少，基本都買牛肉吃，大家都知道，牛肉的營養價值要比豬肉豐富多了，牛肉蛋白質豐富，脂肪含量少，尤其適合正在長身體的小朋友，經常吃牛肉，身體更強壯！

今天分享一道家家戶戶都愛吃的土豆燒牛腩，做好這道菜，首選要選擇合適的牛肉部位，因為牛肉做法不同，所用到的部位也不同，燉煮燒適合牛腩，吃起來口感不會太硬，但是如果要是做醬牛肉就要選擇牛腱子了！有的朋友做土豆燒牛腩的時候，土豆總是燒得太碎，原因有兩點，第一，土豆下鍋太早，因為牛肉需要長時間煮才能軟爛，而土豆下鍋早，就會煮的時間過長，導致土豆碎掉，筷子都夾不上來，方法是要等牛肉煮熟後再加入土豆一起繼續煮至土豆變熟，最後大火收汁！具體做法咱們繼續往下看吧！

土豆燒牛

食材：牛腩500克，土豆2個，胡蘿蔔一根，食用油適量，鹽適量，洋蔥半個，大蔥一段，姜3片，八角2個，香葉2片，桂皮一小塊，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺、白糖半勺；

製作方法：1.牛腩切成塊，土豆去皮切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，切洋蔥塊，切薑片和蔥花；

2. 直接放鍋裡，加入適量涼水，大火燒開，撇出浮沫，把牛腩撈出來備用；

3. 鍋中加入食用油，油熱加入蔥姜，香葉，桂皮，八角炒出香味；

4. 加入焯過水的牛肉，翻炒均勻，加入生抽，老抽，料酒，翻炒均勻；

5.加入沒過食材的熱水，大火燒開以後轉小火繼續燉40分鐘，再把土豆和胡蘿蔔塊加入鍋中，繼續燉15分鐘左右，土豆和胡蘿蔔變軟就熟啦；

6.最後加入鹽、白糖、洋蔥塊和蔥段，大火收汁就可以出鍋啦。

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