老张谈三农

土豆作为第四大主粮，近期又成了一个热点，大家纷纷讨论的问题竟然是：种植土豆时，有人说土豆芽要朝上，也有人说应该朝下，具体种植方法是什么呢？这个问题有意思，本不该成为问题的疑问竟然成了小热点，这是怎么回事呢，难道是怀疑自己吗？问题很简单啊，土豆芽应该朝上！

有人说，难道土豆芽朝下就不行吗？要我说，真不行！为什么呢？首先，世间万物生长皆朝上，土豆也不例外，芽应朝上；其次，种植土豆催芽的目的就是让土豆出苗快、出苗齐，芽朝上能很快出土，芽朝下得长到什么时候？再次，有人说土芽朝下能多生根系，利于多结果实，但是土豆本来就是根系发达的作物，根据没必要为其根系发育而操心，是多此一举。所以，种植土豆时，土豆芽是必须朝上的！

那么，土豆种植的具体方法是什么呢？土豆种植很普遍，很多人都知道种植方法，但各地可能稍有区别，但根据土豆生物学特性，要想获得高产，种植过程中的一些技术措施，还是有相同之处的。根据经验，我总结如下：

一、选择良种。种植土豆时为什么要选种并选择良种？因为土豆收获产量的大小，与种子品质有很大关系。良种，是稳产、增产、丰产的保障。一些土豆品种没有抗病性，种植后易生病，生病土豆对产量有影响。所以，种植土豆时要选择抗病能力强的品种。

二、深耕土地。种植土豆的土地，要求土壤疏松、透气性好的地块，并且要求对土壤进行深耕。土豆根系发达，但根系柔软，对土壤的穿透力不强，所以需要土壤疏松，这样才能保证土豆根系的穿透力增强，促进植株与块茎的发育生长，产量才能更高。

三、施足底肥。土豆喜肥，肥力越强，生长越茂盛。在土豆种植过程中，得施足底肥，通常是施腐熟农家肥，对土豆生长与土壤保肥有着巨大的好处。通常情况下，腐熟农家肥与复合肥并施，因为农家肥见效慢，肥效期长，而复合肥见效快，肥效期短，二者搭配是完美的结合。具体施肥多少？需要了解土壤本身、腐熟农家肥、复合肥的肥力，而后确定施肥比例。根据土豆种植经验，每生产1000公斤土豆，所需各种肥力为氮素5公斤、磷素2公斤、钾素11公斤，了解情况后根据适宜比例施肥。

四、适时播种。土豆种植是有时间的，种晚了落后于人，晚收晚卖卖不上价；种早了气温太低，不利于土豆生长，甚至还可能发生土豆烂种现象。那么，什么时候种植最好呢？根据天气情况，地面往下10厘米，地温保持在8℃以上时可以播种。如果实在想提前种植，让土豆早熟早收早上市，卖个高价格，那么，当气温达到4~5℃时也可播种，但必须覆盖地膜，这样地温能上升3~5℃，温度上升，芽出土后，再摘掉覆盖的地膜。

五、播前催芽。要想土豆出苗快速而整齐，播种前必须进行催芽。根据多年实践经验，催芽土豆比不催芽土豆的产量要高10~20%，专业种植土豆，催芽是必须做的一道工序。催芽到什么程度播种呢？通常情况是芽长2~3厘米时进行播种。

六、整薯播种。在生产实践中，种薯有整个儿的，也有切块的。但切块过程中，往往容易感染病菌、细菌，稍不留意就可能留下后患。并且从种子价格来说，大个种子价格贵很多，整个儿的小种子价格便宜，有人专门的多次做过比较实验，采用大个种子与整个小块茎种子，价格相差不小，有100多元的差距呢！另外，黑龙江农科院用克新2号与山西农科院用晋薯1号分别做过对比实验，整薯播种的产量比切块播种的产量分别提高32~56%和15~50%。

七、田间管理。土豆播种出苗后，进行正常的田间管理程序，除草、浇水、施肥、保墒等，一般土豆植株封行前，需要除草三次。土豆追肥宜早不宜迟，施肥后及时浇水，否则肥料不能及时溶解，土豆植株吸收不到。根据土豆植株长势，确保是否需要摘花、摘心、打杈，对于喜欢结浆果的品种，需要及时打理，不结浆果的品种，可以不用处理。根据情况，土壤需要松土保墒，不能让土豆块茎暴露于地面，否则土豆块茎变成绿色，不能食用。

土豆种植难度不大，种植之前选好种子是最关键的，选好种子进行催芽，催芽后播种，以整薯播种为佳。土豆对肥力的需求比较旺盛，所以播种前必须施足底肥，底肥以腐熟农家肥搭配复合肥的方式比较好。田间管理期间，需要观察土豆长势，预防病虫害。万病防为主，将土豆病虫害消灭于萌发状态，这样好控制，利于增产增收。

贵州山妹妹

在我们胶东半岛农村，土豆是接地气的品种，管理简单储存方便，对土质也没有什么严格的要求，田间地边或者水渠边，都可泼辣生长。

记得小时候收获土豆后，大土豆储存起来，供应家里平时食用，小土豆晾晒几天洗净，上锅蒸熟，是农村小孩子的零食。上学的时候书包里揣上几个，下课的时候拿出来吃，一咬满嘴的黄面，沙蜜蜜的甜。

题主的问题是种土豆时，有人说土豆芽要朝上，也有人说应该朝下，具体的种植方法是什么呢？关于这个问题，凡是农村出身的孩子，都有所了解。从小到大，家家户户种土豆，孩子也是参与其中的，需要帮家里干自己力所能及的活。具体的操作方法如下:

一、割芽

土豆种要选择个体适中，芽眼多的，这样能够保证出出芽率高，植株健壮。用刀片割成土豆块，每块上面要保证2——3个芽眼。

记得小时候问过父亲:种土豆干嘛要割芽，直接种不更好吗？父亲回答:土豆块经过切割才能促使芽壮，道理类似于现在果树管理中的苹果树刻芽，果农在春季萌发的缺枝部位，枝芽的上方大约1厘米的地方，用刀切上两下，目的是使根部养分回流，促使休眠芽萌发，长出新的枝条。 再者土豆母体芽眼多，如果不割块一齐萌发的话，只会造成土豆植株徒长，地下的土豆缺少养分，无力结果，长的土豆不光数量小，个头也小。

二、促芽

割芽结束后需要用草木灰拌种，为什么要用草木灰拌种呢？虽然看起来黑乎乎的，但它的作用多多:一是为了起干，吸收切块时产生的汁液。二是草木灰是弱碱性，可以消毒杀菌。三是草木灰是含量丰富的钾肥，可以提供养料，促芽萌发。

拌种结束后，放在偏篓或者筐子里，上面盖上油纸，放在暖和的火炕间，几天的功夫芽眼长出嫩芽，由于不见光的缘故，嫩芽是白色的。这时注意不要随意拿放或者搬动，以免嫩芽折断或碰伤。

三、施肥起垄播种

土豆种植时要把土壤深翻，施足腐熟的农家基肥，保持土壤疏松透气，土质肥沃，然后扶垄高20到30cm，在垄背上划沟。沟内浇水，待水渗透下去，即可播种。土豆垄内播种时，保持株距20cm左右，土豆芽朝上，如果朝下的话，茎芽要绕过来转过方向才能继续钻出土来，根本就是南辕北辙，浪费有限的养分，覆土充分盖好，静等萌发，三四个月即可收获。

所以播种土豆时，土豆芽是要朝上的，努力钻破土层，向上生长，万物生长靠太阳，在阳光的照耀下，吸收雨露，才会长得茁壮。

我是家在南乡，愿和您唠唠关于农村的点点滴滴，记得点赞、关注和转发，让我们共同学习一起进步。

家在南乡

前几天村里二狗和三胖子打了一架，原因让人有点哭笑不得，两个从没有下过地的人，在一起吃饭时因为一盘土豆丝给打起来了。确切的来说，两人当时喝了不少酒，在店家上了一盘土豆丝后，突然脑洞大开，为了土豆在栽种时豆芽朝上还是朝下的问题，争得面红耳赤，最后谁也不服谁，结果暴躁的三胖子见说服不了二狗，抡起酒瓶子就甩到了二狗头上，二狗头硬，也不是好惹的，立马掀了桌子，两人就这样干起来了，最后双双负伤，光荣入院。

这俩二货打架这种事情当然不可取，打架嘛，打赢赔钱，打输住院，都不是什么好事。但是这二人为了真理奋不顾身的精神，却值得我们学习。所以，为了避免更多类似于二狗、三胖子这样的二货为了土豆芽打架，今天就给大家好好唠唠这个问题。

一、种植土豆时，豆芽到底是朝上还是朝下？

种过土豆的农民朋友都知道，我们一般都得等到四月份天气转暖后才开始种植。如果太早，种下去的土豆块和土豆芽就会被冻伤，从而影响出苗率。种土豆前先切块，切块时先给切刀消毒，下刀时要看芽眼，一个土豆块必须标配一个芽眼，大小则控制在半两左右。切好块后再给土豆块催芽，等土豆块长出白芽后，就可以拿去下地栽种了。栽种的时候要切记，土豆芽朝上才是正确的种植方式。

二、为什么要将土豆芽朝上?

这是因为植物都有一个特性，那就是喜欢往上生长，土豆也是这样。如果我们在栽种时把土豆芽埋在下面，一个是会增加出苗周期，原本一个星期就会出芽，结果却要等上十天半个月。二个是土豆芽被埋在了下面，无法接受阳光的照射，就会因缺乏营养而生长乏力，同时易发病虫害。三则是因为土豆芽朝下出苗晚，错过最佳生长时节后，很难长大。不信的话你可以将土豆芽往下种试试，秋天挖出来后你会发现，个头多半都很小，而且味道还不好，口感差。

问题探讨到这里，相信各位二狗或者三胖子们都明白了。以后吃饭就好好吃饭，喝酒就好好喝酒，讨论问题也应该要和谐，如果有不明白的问题，可以来问我，如果我也不明白，那咱们喝酒，然后一起哭着上悟空问答找答案。

湘俚伢子

我们村里有个男人，他们家弟兄四个，此男人排行老四，老四当年大概是被父母偷着喂食喂多了，长的人高马大，这人姓杨，年轻时候因为种土豆赚了个外号：杨四傻。

四傻娶了个小巧玲珑的媳妇，和他的人高马大正好互补，两人在一起像极了父亲领着乖巧的女儿，那年春天种土豆，四傻和媳妇在家里把生了芽的土豆横一刀竖一刀给顺着芽切成了小块，四傻媳妇还特意请教了婆婆怎样种土豆，提前在家里给土豆块撒了草木灰。

到了菜园子里，身大力不亏的四傻用镐头把菜园子的土壤翻了翻，然后打了垄背，全部整理妥当了，于是和媳妇准备栽种土豆，突然夫妻俩发现一个问题：土豆芽应该朝上还是朝下栽种呢？

杨四傻问媳妇：咱妈没说怎样种吗？芽应该朝上还是朝下？或者朝一边？小媳妇愣了愣：咱妈只说了种子拌灰，起垄打底水，然后把土豆种子种上就行了，还真没说应该怎样朝上朝下。

那时候没有手机，夫妻俩在地里拿着土豆种子研究，媳妇比量了一下对四傻说道：我觉得应该把土豆芽朝上栽种，芽不应该都是朝上长的嘛。

四傻此时脑子里也有了想法，他觉得土豆芽朝上的话，下面是土豆块，那么生根应该生在哪里呢？根是要扎进土里的，所以他觉得应该让芽朝下，方便生根。

夫妻俩意见不合，媳妇犟不过四傻，四傻也说服不了媳妇，于是最后四傻出了个主意：咱俩谁都觉得自己说的有道理，这不有起了四垄吗？咱俩各自种两垄，各自管理自己的两垄土豆，等刨了土豆各自吃各自的。

媳妇一听这话，噗嗤一声乐了，小媳妇也挺可爱，她立马要求四傻拉勾，俩人打了勾勾，各自种了各自土豆，然后一起回了家，这事也就再也没提。

春暖花开时，小夫妻俩还是一起去种地种菜，只有土豆各自管理各自的，一天天一月月，土豆终于成熟了，小两口期盼了已久的挖土豆日子终于到了。

四傻子着急，先动土挖土豆，顺着一棵土豆秸秆挖下去，一窝鹌鹑蛋大小的土豆瞬间破土而出，四傻子傻眼了，媳妇在一边探头看着笑声清脆张扬，四傻不服气，用镐头连着刨了五六棵，说真的，这些土豆们可真是难兄难弟，长的跟双胞胎似的，都比眼珠子大不了多少，把四傻给气的，一甩手撩下了镐头，对媳妇说道：你甭笑我，说不定你的土豆长的还没这个样子呢，不服气的话你刨啊？！

虽然刚才笑了四傻，现在被四傻一说，小媳妇自己心中也没数，一样的泥土，一样的施肥，一样的管理，只有种的时候芽朝上朝下不一样，她觉得自己种的土豆也一准没啥戏。

四傻看着媳妇犹豫不决的样子，一弯腰捞起刚刚自己扔下的镐头，对媳妇说道：你靠边站，我来刨刨看，就不信了，一样的种植，你种的还能比我的好？说着话，那镐头高高举起，重重落下，一棵土豆随着四傻子的动作从土中翻出了地面，哇！夫妻俩都惊呆了，一个一个土豆都有拳头那么大了，一棵结了四五个，小的也比四傻子种的好。

打赌的事暂且不提，夫妻俩欢欢喜喜收获成绩，没想到第一次种土豆就有这样的成就，媳妇的两垄土豆收完了，媳妇换了个笼子对四傻说道，该收你的了，赶明回家，你吃你的，我吃我的，可别弄混了啊。

后来当然是夫妻俩一起吃土豆，不分你我，只不过种土豆芽朝下这个事，和打赌这事不知道怎么就传出去了，村民们都觉得好笑，于是排行老四的杨家四小子就赚了四傻～杨四傻这个外号。

大家可记住了吗？土豆种块种植时，要把它的芽朝上栽种，朝下的话，土豆要先在地下辗转翻身，等于地下茎根过长，这样种植出来的土豆很难长大个。

看农村说农事

土豆是北方人的称呼，学名是马铃薯，商洛人把它叫做洋芋，是主要的粮食作物和蔬菜，在北方有大面积的栽植。特别是在一年一熟的高纬度、高海拔地区种植面积最大，主要原因还是产量相对比较高、价格比较好、经济效益可观。题主关于芽眼朝上还是朝下的问题说法不一，我先来谈谈这个问题。

我在农校学习的时候，老师就总结了土豆种植要点：“深种浅覆盖，分次培土，增加结薯层次”。由此可见，想要多收获土豆，增加土豆数量的重要性有多大。当然，土豆不同的品种结薯数量也有很大差别，但是，种植密度、结薯数量和薯块大小是土豆产量的重要因子，如何提高结薯数量还是非常有必要的。如此说来，可能和题主所说的可能相差甚远，但是我要说的就是芽眼向下，也是深种的一种形式，记住这一点就好。

大部分人考虑的是芽眼向下会延迟出苗时间的问题，这个也是顾虑太多了，土豆发芽过程，其实就是块茎生长和地上部分同时生长的过程，这个阶段主要依靠块茎本身的营养，所以说并不会影响土豆的生长发育过程。

真正的有效提高出苗率和增加结薯率的方法是这样的：

在实际操作过程中，很少有人专门讲土豆芽眼朝上或者朝下，特别是机械化播种根本不可能做到这一点。我们需要注意的是，如何保证芽眼同处在一个深度，而且尽量种的比较深一点，这样才能确保增加结薯层次。当然，如果是地膜覆盖栽培，就没有办法分次培土了，或者说，有的人在花期就揭掉地膜，对土豆培土，这样也可以增加结薯层次的。

有一点必须明白，那就是土豆切块问题。因为土豆也有顶端优势，正常出苗的都是顶芽，也就是说，农民在切块的时候，都会利用土豆顶端的饱满的芽眼，这样才能保证出苗率和密度，其他部位的芽眼虽然也可以发芽，但是就会表现出苗迟、幼苗瘦弱、发育迟缓等问题。这一点可以通过正确的切种技巧来解决。

①选用脱毒种薯。实践证明，脱毒种薯可以提高土豆产量40%以上。说明了脱毒马铃薯的增产效率有多高。

②种薯选择。选择顶芽饱满没有出芽的种薯作为栽培种薯。

③播种深度一致。不管是芽眼朝上还是朝下，都处在一个深度。这一点非常重要，只要播种深度一致，出苗率就会一致，播种的时候尽量的深种，然后通过中耕除草和给植株培土来解决。

实际上，不管怎样种，土豆顶芽基本都处在一个深度，种薯发芽过程并不会因为芽眼向上和向下有显著差别。

农耕子

种土豆时，有人说土豆芽要朝上，也有人说应该朝下，到底该怎么办？

南方地区种植土豆是两季，别的地区只是一季，在实际种植中大多数是不注意土豆芽要朝上还是朝下，种植时是随意丢种块。

土豆芽长出后形成主茎，它的茎分为主茎、匍匐茎和块茎，匍匐茎是从主茎上发出的侧枝，匍匐茎入土不深，土豆的地下主茎一般有6—8节能发生匍匐茎，但是只有最下面的几层匍匐茎的顶端才能形成块茎就是土豆。

如果土豆芽朝下放置，影响主茎的出土进行光合作用，土豆芽朝上，主茎很快就长出来，就能在主茎上发生更多的匍匐茎，形成更多的土豆，并且土豆有相当长的时间进行膨大，土豆产量就高。如果土豆芽朝下放置，芽的生长时间就长，因为芽需要围绕土豆转半个圈后才能露出地面，才能进行正常的生长，才能发生匍匐茎，但是发生匍匐茎的时间和土豆膨大的时间就短了，产量就不会有土豆芽朝上的高。

种植土豆，土豆芽要朝上还是朝下不是主要的问题，要提高土豆的产量，一是施足底肥，没有肥料，产量是不可能高。二是土豆播种的密度，要达到高产春播的每亩必须有5500—6000株，秋播的6500—7000株。三是土豆播种的深度，土豆种植要深一些，在10—15厘米，并且要进行培土，增加结薯的层次。

老周说三农

只要是正常的种植户都明白，作物的种子，在土壤之中发芽是往上长的，如果把土豆芽胚朝下种，这个芽是很难破土而出了！那么，在土豆种植中，为什么会出现这种情况呢？

这要从土豆种植的方法说起，土豆有切块种植和整个土豆种植。我们知道切块土豆，需要分芽而切，不能破坏土豆芽。正常的切法一分为二，顺着芽眼竖切，保持切的土豆块上有1-2个芽眼。每个芽眼块不能低于30克，一般每千克种薯切块45块左右。我们切的刀口尽量距离芽眼近一点，刺激种薯早发芽。这里需要注意的是，切刀要用酒精或者高锰酸钾消毒，同时对切好的种薯块用草木灰蘸伤口，起到消毒的作用，放置阴凉处阴干。

切块这种种植方法，不会有人把土豆芽朝下种植，因为只有一两个芽眼，芽眼朝下不能保证土豆出苗。但是，另一种种植土豆的方法，还真的有把土豆芽，朝下“种植”的情况，而且是一种普遍现象。

整种薯种植模式。这种种植土豆的方法，优势在于很少出现腐烂，缺苗的问题；而且比切块种植的土豆，产量明显增加，这也是有些专业种植户通常采取的种植方法。那么，为什么这种种植模式，会有土豆芽朝下种植呢？种过土豆的老师傅都明白，土豆上有很多芽眼，如果整个土豆种植在土壤之中，那么不可能保全土豆的芽眼都朝上吧？

三农的高度

种土豆也很方便，将它切吧切吧，往土里一扔就搞定了，帅气如我……嗯，当然，这个说法有点夸张了，艺术效果、艺术效果……

如果是人工栽种，那就尽量将土豆芽朝上，如果是机器栽种……那就只能不管三七二十一了，它爱朝哪里就朝哪里。

为什么土豆芽朝上会比较好，土豆芽朝上，它直接向上顶土就钻出来了，时间快还不累。如果土豆芽朝着下面，它哼哧哼哧爬了半天才发现，哎呀，爬反了！只得又费劲掉转身继续爬，但是，在黑漆漆的土里翻身容易吗我？等到终于爬到地面呼吸到了新鲜空气，才发现周围的兄弟姐妹们都长老高了，那个心里，恐怕是崩溃的。

所以，芽朝上，出苗快又齐。至于机器栽种，随着心情朝向的，就要在后期通过合理的肥水管理来促进生长统一了。

一、种植时间

二、种植土壤

三、播种

四、田间管理

一曲烟雨

这似乎是个时间较长的话题，好像也没有什么明确的答案。我们都知道，种土豆是将它的茎块种入土地生长的。有人说土豆芽要朝上，这样便于土豆生长，有人说往下也无所谓。我想说说我的看法。

我觉得大部分人都会说在种植时候土豆芽应该朝上。理由也很简单，往上的芽，是顺长，直接往上生长就可以快速的破土而出，便于它们更快更好的生长。如果往下了，当芽越长越长，发现无路可去后才转弯往上，这样土豆虽然也会出来，但比较的慢，而且会消耗更多的能量。

我们那里也是种土豆的，我看的人们种土豆的时候，没有这样严谨的要求。他们更关注的是土豆芽够不够好，够不够饱满。如果是芽往上是最好的，就可以最为顺利的生长；而如果芽往下也没有啥关系，只要能够长出来，就完成了最初的阶段。往后的工作只要做好，土豆就会有不错的长势。

土豆的芽就是它往后的根，刚出来时候是向下生长，但是同一部位也要向上长茎叶，这样看来向上或者向下放置都不合适，最为合适的就是将其平放了。在大面积规模化种植的情况下，无法确定土豆的放置方位，只要土豆发芽正常生长就不是问题，关键还是后期的一系列工作做好才行。

苏北申哥

马铃薯芽是向上的还是向下的？

不要过早地种土豆。较低的地温会冻结土豆芽，通常是在四月中旬和下旬空气已经变暖的时候。种土豆前，根据芽眼的位置切下土豆，确保每个马铃薯片都有芽眼，土豆块不太大或太小，一般可以在25克左右。切马铃薯片的刀也应事先消毒。切完马铃薯块后，它们就可以发芽了，当马铃薯芽长出白芽时，它们就可以种植了。种植马铃薯时，一定要把马铃薯芽放上，最好不要把马铃薯芽放下来，这样会影响马铃薯块的发芽率。

第二，为什么要把土豆芽朝上面？

当我们种土豆时，我们必须把马铃薯芽放上去，事实上，它和我们种的其他蔬菜是一样的。所有植物都有向上生长的趋势，如果马铃薯发芽，土豆就会发芽，但所需的时间比向上的时间长，长期埋在土壤中的马铃薯芽不能接受阳光，也会变得营养不良，影响后期的生长，所以马铃薯芽的向上生长不仅可以提高马铃薯的发芽率，还可以增加马铃薯幼苗的生长，减少病虫害的可能性。

第三，土豆芽向下种植的危害是什么？

把土豆头朝下，朝上交叉。过了一段时间，那块土豆还没有发芽，土豆生长不好，所以，如果芽不长，就会影响土豆的产量和质量。

事实上，土豆芽的上下种植是一个常识问题，大多数种植者的朋友仍然很清楚，所以如果你是第一次种植土豆，这些问题还需要弄清楚。

關鍵字: 说土 豆芽 土豆