大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間啦！今天給大家分享的是一款高鈣，高蛋白，入口即化的
肉末蒸雞蛋豆腐，這個菜適合各個年齡段的人食用，特別是家中有老人和孩子的，要經常做來吃，既美味又營養，還可以補充鈣質，它還可以作為寶寶輔食，做法也特別簡單，讓我們一起來看看吧！
今天用的豆腐叫玉子豆腐，或許很多人還沒有吃過，它也叫雞蛋豆腐 ，日本豆腐（跟日本不沾邊），口感爽滑鮮嫩，美味清香，而且營養豐富，一般賣豆腐的店鋪都有賣的，三元錢兩條，價格也不貴，關鍵是它好吃呀！用肉末配雞蛋豆腐，簡直是完美搭配，不炒不油炸，簡單蒸一蒸，入口即化，特別嫩滑美味！
有沒有誘惑到你？入口即化的感覺太美妙了，喜歡的朋友一起做起來！
步驟一：這就是玉子豆腐，一共買了兩條，花了三元錢。
步驟二：將玉子豆腐用刀從中間切開，再將豆腐擠出來，切成這樣的厚片，玉子豆腐比較嫩，容易碎，不太好切，一定要小心一點，然後將切好的玉子豆腐一片片碼入盤中，碎了的，邊角餘料就碼在中間。
步驟三：準備150g肉末，放一勺料酒，一丟丟食用鹽，一勺生抽，拌勻備用。
步驟四：將肉末放在豆腐中間。
步驟五：打入一個雞蛋在肉末上。
步驟六：鍋中放清水，放入肉末雞蛋豆腐，水開後大火蒸10分鐘。
步驟七：時間到，取出，放一勺生抽（或者蒸魚豉油），一勺小麻油，撒上香蔥。
營養美味的肉末蒸雞蛋豆腐做好啦！顏值超高，嫩嫩的，入口即化，非常美味！這樣的菜多給老人和孩子吃，美味又補鈣。
您學會了嗎？記得給家人做起來，這樣的菜，成本不高，好吃又營養！
我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，也是我的原創圖文菜譜，希望朋友們喜歡， 有什麼問題和建議，歡迎大家給我留言！喜歡的點贊收藏加關注！
每天都會更新美食，朋友有想吃什麼但是不會做的也可以跟我說，讓我們在這裡交流分享美食，朋友們，明天見！
美食小貼士：
1.玉子豆腐比較嫩滑，切的時候一定要小心，它容易碎，不要切得太厚，太厚了碼不出好看的形狀來。
2.水開後蒸10分鐘就可以了，主要是雞蛋和肉末蒸熟就可以了。
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