又是一週新的開始， 一家三口又都投入到各自的工作和學習中去了，老公去北京出差了， 今天的晚飯就剩我們母子倆人吃。平時只要不忙，有孩子在家吃飯，我做晚餐從不馬虎，畢竟保證孩子學習和健康成長都需要補充營養，晚餐的三道菜：土豆燉牛腩VS香腸豆角炒饅頭丁VS白玉菇炒筍瓜，花費了58元， 雖貴了點但值得， 孩子特愛吃那土豆燉牛腩，兩碗米飯下肚， 吃的真香。
【土豆燉牛腩】
原料： 牛腩 小土豆 洋蔥
製作：1. 準備好原料； 2. 牛腩塊冷水下鍋焯水，加入幾片姜和少許高度白酒去腥； 3. 熱鍋涼油，下入牛腩塊放進鍋中煸炒； 4.加入薑片和大料進去翻炒兩下； 5. 烹入少許高度白酒， 翻炒兩下後加入少許老抽和生抽繼續翻炒； 6. 將炒好牛腩放入高壓鍋中；
7. 加入整個洋蔥； 8. 加入沒過食材的水； 9. 高壓鍋大火煮開，氣壓閥叫後再轉為小火繼續煮上12分鐘左右； 10. 將牛腩放入小鍋中繼續煮； 11. 下入小土豆加蓋繼續煮5分鐘左右； 12. 加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。
【香腸豆角炒饅頭丁】
原料： 饅頭 香腸 雞蛋 香菇 豆角
製作：1. 準備好原料； 2. 雞蛋加入少許鹽打散備用； 3. 將打散的蛋液倒入饅頭丁中，快速地拌均勻； 4 熱鍋涼油， 放入裹了蛋液的饅頭丁進去翻炒， 將其炒至金黃； 5. 熱鍋涼油，下入香腸丁進去翻炒； 6.加入香菇丁進去翻炒； 7. 加入少許豆角丁進去翻炒熟； 8.加入饅頭丁進去翻炒； 9. 加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
【白玉菇炒筍瓜】
原料： 筍瓜 白玉菇 胡蘿蔔
製作：1 準備好食材；2 熱鍋涼油，下入胡蘿蔔條進鍋翻炒兩下； 3.加入白玉菇進去翻炒； 4. 加入筍瓜條進去繼續翻炒； 5.加入適量的鹽調味； 6. 翻炒均勻即可。
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