10月29日，以“弘扬中国菜文化 加快川菜走向世界”为主题的2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在四川眉山正式拉开序幕。一座城市，一种味道。属于眉山这座城市特有的味道，再次呈现在世人面前。
2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会由中国烹饪协会主办，眉山市人民政府、中国烹饪协会正餐委员会、四川省烹饪协会承办，将持续到11月3日。活动期间，将举办东坡美食大家谈、“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛、“中国菜”川菜经典品鉴会和“舌尖上的眉山”美食寻味、全民嘉年华与考察交流等活动。旨在深入挖掘以“东坡美食”为代表的川菜丰富文化内涵，搭建川菜产业发展交流平台，以全球视角探索川菜产业发展路径，实现文化交流和对外输出，加快川菜产业全球化发展布局，将“东坡美食”打造成为眉山对外开放的重要窗口。
商务部、中国烹饪协会以及四川省和眉山市相关领导；国内各省市餐饮行业主管部门、餐饮行业协会负责人；国内外餐饮行业领域知名专家学者；科研机构、高校专家教授及名厨大师；知名餐饮、食材采购商、供应商出席开幕式。
开幕式上，中国烹饪协会发布《“中国菜”体系建设指导意见》报告，并授予眉山市“中国菜—川菜产业研发基地”称号。
眉州东坡·中国川菜创意产业园项目、千禾年产36万吨调味品生产线建设项目、幺麻子藤椒产业园项目在开幕式上正式签约。其中眉州东坡·中国川菜创意产业园项目有效融合食材分拣、食品加工、集中采购、物流配送、教育培训、美食体验、特色旅游等多个关联业态，积极打造建设全球规模最大、业态最丰富的川菜全产业链综合基地。
眉山川菜联盟正式成立，该联盟是由眉州东坡集团、岷江东湖饭店、马旺子等眉山餐饮及关联产业链龙头企业联合发起成立，力争通过行业资源整合，定位行业标杆，在实现全市川菜全产业链规模化、集聚化发展的基础上引领川菜产业发展。25位联盟发起单位代表上台共同宣读《联盟宣言》。
眉山川菜历史悠久，是以“东坡美食”为代表的中国川菜技艺主要传承地。以苏轼为代表的眉山人出川为官，将眉山川菜带到河南、浙江、湖北、海南等地，并在宋代走入京城。北宋和南宋都城都有“川食”和“川饭分茶”“川饭店”，“东坡肉”更是扎根湖北、浙江等地。
眉山川菜走向世界。上万名眉山籍川厨走出眉山，走出国门享誉世界。眉州东坡集团、苏轼酒楼、味道长酒楼、马旺子饭店等多家本地知名餐饮企业，在国内外开设连锁店，用积淀千年的东坡美食文化，俘获全球食客味蕾。中央广播电视总台《舌尖上的中国》《一城一味》《中国味道》等栏目多次对眉山川厨和东坡美食进行专题报道，眉山厨师更是走进国家部委和联合国瑞士日内瓦办事处，并深获好评。2017年，眉山厨师登上“盛世公主号”游轮，行走马来西亚、新加坡、泰国、斯里兰卡4个国家，为船上40多个国家的7000多名游客奉上“东坡美食”，深获游客赞誉。
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