導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道特別家常的菜，它的名字叫做魚香肉絲。一聽到魚香肉絲大家是不是就立馬想到魚香肉絲裡面為什麼沒有魚？其實這個問題已經過去很久了，我們也就沒必要再糾結了，魚香肉絲裡面最主要是豬肉，胡蘿蔔這些菜炒在一起，是非常好吃的，特別的美味，並且這些蔬菜混合在一起，營養比較均衡。加上豬肉營養更是豐富了。
豬肉中富含豐富的蛋白質，能夠補充我們身體所需要的營養，並且那些蔬菜也是我們都要經常吃的，多吃蔬菜一定是最好的，所以這道魚香肉絲的營養特別的均衡，全方位補充營養，並且口感也是特別爽脆的，吃起來讓人特別有胃口，如果你也喜歡吃這道魚香肉絲的話，可以跟著小編一起來學一學。
準備食材：
豬肉200克，雞蛋清100克，陳醋10克，胡蘿蔔100克，青椒100克，玉米澱粉50克，料酒10克，生抽10克，白糖10克，香蔥10克，生薑10克，大蒜10克，豆瓣醬30克。
製作步驟：
第1步：首先我們準備一個乾淨的小碗開始調汁，我們在碗里加入適量的蠔油，適量的生抽，還有少許的糖，少許的陳醋，攪拌均勻，攪拌均勻之後放入一旁備用。然後我們把胡蘿蔔洗乾淨切成絲，把生薑洗乾淨切成薑末，把大蒜洗乾淨切成蒜末，把青椒洗乾淨切成青椒絲。
第2步：接下來我們把豬肉用清水洗乾淨，清洗乾淨之後把豬肉切成肉絲，然後準備一個乾淨的小碗，把肉絲放入碗中，加入少許的澱粉和料酒還有雞蛋清，當然如果你不喜歡吃雞蛋清的話可以選擇不加，然後把肉絲和配料攪拌均勻。
第3步：接下來就可以開始起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱之後，我們把剛才醃製好的肉放入鍋中翻炒，翻炒完之後我們便把切好的生薑和大蒜放入鍋裡一起翻炒，這個時候再加上適量的豆瓣醬，接著再加入已經切好了胡蘿蔔和青椒，翻炒均勻。
第4步：最後我們再把先前已經調好的料汁放入鍋中，一起翻炒，讓料汁和肉絲，胡蘿蔔，青椒這些菜充分的融合，充分的入味，接下來我們再翻炒幾下，加入適量的食用鹽便可以出鍋裝盤了。
結語：這樣一道好吃又美味的魚香肉絲就做好了，學會了嗎？做法其實很簡單，趕快做起來吧。
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