無風無雅無風塵
在這個豐收的季節，天氣逐漸變涼，首先非常感激在這裡能為你解答這個問題，其次讓我帶領著大家一起走進這個問題，就讓我們一起探討一下。
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其實鄭州的燴麵有很多種品牌，比如說蕭記燴麵，合記會面，惠豐源，裕域豐園，黎記燴麵，四廠燴麵等等，根據個人的口味不一樣，很難說哪一個燴麵是最好吃的，比如說合計燴麵和蕭記燴麵走的可能是一個路數，但是四廠燴麵是咖喱味的，這樣的燴麵很多人接受不了，但是很多喜歡咖喱的人卻把的奉若神明，經常去吃。
然後比如說惠豐源的燴麵放的當歸，這些中藥的味道比較濃，這又是另外一種風味。那麼在鄭州也有不少的南陽燴麵，方城熗鍋燴麵等等，這些味道都各有不同。所以，每個人的口味不一樣。只要你喜歡吃，只要覺得對你自己的胃口，無論哪一種燴麵，那他就是最好的燴麵！
上面的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
最後在這裡，祝願大家都有一個好的心情，明天有一個好的開始，愉快的上班，升職加薪在等你。謝謝！
法律天窗
我寫過很多篇關於鄭州燴麵的文章，經常有網友吐槽鄭州的燴麵不好吃！不好吃嗎？我就和大家說一個最近發生的一件事情。
趁著中秋國慶假期，不少外出的遊子都回到了家鄉，回到了鄭州這一塊土地。外出打工回來的一位朋友告訴我，坐了10來個小時的火車後，下車的第一件事就是找一家店，吃上一碗正宗的鄭州燴麵！以前沒有外出的時候，他沒有覺得家鄉的燴麵有多好吃，去到了大城市，燈紅酒綠的生活，也吃過不少好東西，但是心裡最想念的還是那一碗燴麵，感覺吃上一碗燴麵才叫回家！
回首過去才發現，鄭州人的生活，大部分都是圍繞著一碗麵去展開的，一日三餐吃麵在鄭州都是非常常見的事情。說不上多麼的好吃，但是已經成為了習慣，只有到外生活過，才會知道自己有多麼愛那一碗麵！
今天我就和大家盤點一下鄭州有名的燴麵館子，看一下哪一家的燴麵是你的最愛
合記燴麵，吃的是底蘊，合記是鄭州歷史最悠久的燴麵館子之一。 現在在鄭州的大街小巷經常能看到合記燴麵的店，而合記也成為鄭州的一張向外推廣的名片，不少外來的遊客會慕名前來品嚐這裡的一碗燴麵。
蕭記在鄭州的燴麵界其實算比較年輕的，1986年才創立的蕭記並不比老牌的燴麵館子差，拿過多項國際大獎，還曾經上過國宴的餐桌，成為了鄭州的驕傲
四廠燴麵是鄭州燴麵的一股清流，一家幾十年的老牌燴麵店，卻緊貼時代的步伐，不時會推出一些新口味的燴麵。其中最為人熟知的就是咖喱燴麵，聽上去是不是有點重口味呢？
你們最喜哪一家燴麵館子呢？你愛吃鄭州燴麵嗎？
董家小凱
作為一個老鄭州，這個問題比較有代表性，鄭州是著名的燴麵之城，大街小巷無論走到哪裡，都會看到大大小小的燴麵館，來鄭州不吃碗燴麵，就等於沒有來過鄭州，至於哪家燴麵好吃，合記蕭記我都不說了，介紹了太多次。好吃不好吃，還是要看個人對燴麵的口感，下面來介紹幾家不錯的燴麵館。
八一八燴麵
人均消費：19元
地址：萬象城南門對面
鄭州我對燴麵最早的認知，就是八一八燴麵了，蕭記，合記，都是後來的事情。那些年晚上溜達著走過老墳崗到了八一八，店裡總是很熱鬧，燒烤，燴麵，簡單的涼菜，喝酒划拳，很有老城的感覺。小時候，喜歡八一八燴麵里加的兩枚鵪鶉蛋，很是特別，別家都沒有。
梅記燴麵
人均消費：12元
地址：鄭州國棉五廠
如今在鄭州想要吃到一碗正宗的咖喱燴麵，大概只有去西郊才能一飽口福了。國棉五廠裡的梅記老式咖喱燴麵，從1984年開始營業到現在有33個年頭了，已經成為許多老鄭州人回憶過去的一種方式。撒上香菜碎，再碼上一小勺炒制過的羊肉粒，老式咖喱燴麵就可以上桌了！羊湯的鮮香混著咖喱的辛辣撲面而來，吃起來厚薄均勻筋道爽滑。
景祥燴麵
人均消費：26元
地址：金水區政六街3號附16號(近黃河路)
景祥燴麵有著老景家最地道的湯頭，大小碗同價，溫潤鮮香，細嘗有股淡淡的中藥味，吃口燴麵喝口湯，酣暢淋漓。兩個人感覺也沒有點什麼，兩碗麵一個小菜就花了近七十塊大洋，其實還是有點小貴的，對遊客來說是可以接受的，但是鄭州土著們的消費水平也這麼高了！！
石磨燴麵
人均消費：25元
地址：鄭州百順國際酒店旁邊
鄭州百順國際酒店後面，吱悠悠的石磨，帶著溫熱的麵粉。在一雙寬厚的手中，揉擀成型。那是一雙有魔力的手，時至今日，旅人的眼中仍能清晰再現面片拉長的過程，就像一隻蝴蝶，在空中嬉戲。濃郁的山丹羊湯，雪白的面在鮮亮的湯中翻飛，豆腐絲與海帶是絕配，而黃花菜是老石墨燴麵的特徵。
西三燴麵
人均消費：27元
地址：南關街
鄭州管城區老街，西三燴麵特勁道，配菜有豆腐絲、海帶絲、香菜、粉條，羊肉湯的味道特別鮮美，喝完還能加湯。再配上糖蒜，那叫一個好吃，羊肉串也很划算，純羊肉味道非常棒，口感好、耐嚼鹹香、肉塊大，特別實惠！
黎記燴麵
人均消費：20元
地址：一直在搬（興華南街）
凡是在老校區學習和生活過的鄭大校友，尤其是上世紀八十年代中期以後入校的師弟師妹們，十有八九都對當年東門外的黎記燴麵留有一份難以忘懷的念想。黎記稍稍不同於鄭州其他幾個老字號燴麵館的就是麵條明顯更筋一些，嚼起來口感非常勁道。湯底不同再加上羊肉滋味豐富又厚重。再加上店裡特色千張絲，吃起來又暖和又滿足，精神和味蕾的雙重享受...
巴老三燴麵
人均消費：
地址：
燴麵三大怪：面寬似皮帶，碗大似鍋蓋，湯白似牛奶。巴老三燴麵30年來，依然保持著原來的味道。“以前吃燴麵，從來不喝湯，總覺得面和湯是分開的，但你們家的湯很鮮，想多喝兩口。”一粉絲忍不住讚歎。“老燴麵裡面加入了咖喱，都是單鍋單碗，工藝很複雜，它的湯需要文火熬製16個小時。
美食紀
人道是：京廣路郭記燴麵，乃西三燴麵鼻祖！旨哉斯言？週末，風雲際會，單樅呼朋喚友，欲一探究竟。
涼菜，如單樅舊文《每次走過這家燴麵館，總是慢下來腳步》詳盡描述，深得吾心，不再贅言。
面，荷葉邊，柳葉眉，手工揉制，數揉數醒，ok。
肉，一塊、兩塊、六七塊，較之西三，有過之無不及！
湯，油星點點，星河浩瀚，膩膩乎似濃不可及？品之，啜之，倏忽間，碗底可見，唇清齒爽，豈不怪哉？！
酒足飯飽，歸去。驀然回首，燈火闌珊處，人影婆娑，座無虛席……
附單樅舊文：每次走過這家燴麵館，我總是慢下來腳步～～～
夕陽西下，熊兒河畔，南關橋頭，路邊茶攤，一位70多歲的老太太一邊賣茶一邊呵護著咿呀學語的單樅……孩提時代的畫面，時常由絮叨的母親提起，說到她的奶奶，說到淘氣，說到上個世紀六、七十年代，往事如煙~~~
每逢週末，單樅幾乎都要穿街走巷，從這座城市的北頭，到鐵路苗圃看望父母。南關街，必經之路，抬頭，東望“西三燴麵”的大字招牌非常醒目。適逢飯點，鎖好小電動，踱進飯店，來碗兒時氣息的“家門口”燴麵。
西三燴麵，單樅眼中的鄭州一流燴麵：湯頭醇厚，麵條筋拽，肋條方塊，5個左右，肥瘦相間；另有老式燴麵的必配海帶絲、豆腐絲，佐以芫荽少許，香油點綴；不得不提的是他家小菜，葷素、色香、時令、下酒程度，照顧到四方豪傑口味，林林總總，近20盤；以花生為例，一味水煮伴以青芹胡蘿蔔丁，一味去衣“小白胖子”醬瓜雞脯和之。
有朝一日，單樅私房菜之改良精進版：湯麵肉整體框架不變，海帶簡單加工，借鑑“丁家燴麵”裡的枝枝叉叉型，嚼之，儼然汪峰《我愛你中國》的旋律；豆腐絲，選自陳州淮陽，過油微炸，外加剝皮鵪鶉蛋一二，黃花菜，小黑木耳些許……
鳳凰單樅
其實鄭州的燴麵有很多種品牌，比如說蕭記燴麵，合記會面，惠豐源，裕域豐園，黎記燴麵，四廠燴麵等等，根據個人的口味不一樣，很難說哪一個燴麵是最好吃的，比如說合計燴麵和蕭記燴麵走的可能是一個路數，但是四廠燴麵是咖喱味的，這樣的燴麵很多人接受不了，但是很多喜歡咖喱的人卻把的奉若神明，經常去吃。
然後比如說惠豐源的燴麵放的當歸，這些中藥的味道比較濃，這又是另外一種風味。那麼在鄭州也有不少的南陽燴麵，方城熗鍋燴麵等等，這些味道都各有不同。所以，每個人的口味不一樣。只要你喜歡吃，只要覺得對你自己的胃口，無論哪一種燴麵，那他就是最好的燴麵！
鄭州百科
美好的一天很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
我認為其實鄭州的燴麵有很多種品牌，比如說蕭記燴麵，合記會面，惠豐源，裕域豐園，黎記燴麵，四廠燴麵等等，根據個人的口味不一樣，很難說哪一個燴麵是最好吃的，比如說合計燴麵和蕭記燴麵走的可能是一個路數，但是四廠燴麵是咖喱味的，這樣的燴麵很多人接受不了，但是很多喜歡咖喱的人卻把的奉若神明，經常去吃。
河南燴麵歷史悠久，始於漢，興於唐！在上世紀七八十年代流傳開來，隨著改革開放的到來，人口流動的增加，鄭州作為河南的省會有著得天獨厚的地理優勢，燴麵就在鄭州興盛起來！
燴麵的配料有:面胚，羊湯，粉條，海帶絲，千張絲，黃花菜，海參，魷魚，木耳，香菜，辣椒油，糖蒜等。口味的不同配料也不同！鄭州燴麵主要有三大流派:1.合記清真羊肉燴麵，以湯鮮味美，面片筋道，佐以黃花菜，木耳，粉條為配料。
然後比如說惠豐源的燴麵放的當歸，這些中藥的味道比較濃，這又是另外一種風味。那麼在鄭州也有不少的南陽燴麵，方城熗鍋燴麵等等，這些味道都各有不同。所以，每個人的口味不一樣。只要你喜歡吃，只要覺得對你自己的胃口，無論哪一種燴麵，那他就是最好的燴麵！
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
Mario糰子
河南燴麵歷史悠久，始於漢，興於唐！在上世紀七八十年代流傳開來，隨著改革開放的到來，人口流動的增加，鄭州作為河南的省會有著得天獨厚的地理優勢，燴麵就在鄭州興盛起來！
燴麵的配料有:面胚，羊湯，粉條，海帶絲，千張絲，黃花菜，海參，魷魚，木耳，香菜，辣椒油，糖蒜等。口味的不同配料也不同！鄭州燴麵主要有三大流派:1.合記清真羊肉燴麵，以湯鮮味美，面片筋道，佐以黃花菜，木耳，粉條為配料。
2.蕭記三鮮燴麵，蕭記燴麵在原有的基礎上做了改良，加入了海參，魷魚自成一派！
3.匯豐源滋補燴麵，加入了當歸，枸杞等多種中藥，具有一定的滋補作用，很受人喜愛！
還有近年來興起的76人老式燴麵，回家菌湯燴麵，四廠的咖喱燴麵等等，口味眾多！
愚爸萌娃長成記
為本人覺得最好吃的是張老熗燴麵，高德地圖可以搜索一下，他家有好多連鎖店。
開普廳
經三路緯四路東南角小合記燴麵真的很棒多少年過去了還能記得他的味道！
江北才子六哥
鄭州燴麵路子走歪了，燴麵本來應該是肉湯，可鄭州燴麵弄什麼骨頭湯，一點味道都沒有。大家知道，面要好吃，必須有肉湯才能降住面，滷肉湯下麵，滷雞湯下麵都好吃，你弄個真不真假不假的骨頭湯，會好吃嗎？八十年代的老合計，燴麵多好吃！另外，鄭州現在的拉麵也沒有一家好吃的，八十年代的勞動市場拉麵，鳳凰影院拉麵，花園路集貿市場拉麵都好吃。
