這野生“塊莖”真少見，現在人們自己種，名叫“牛大力”

小花第一次聽到牛大力是家裡一個遠方親戚提起的，因為她有嚴重的風溼，一直都是吃西藥，但是效果不怎麼好，後來開始嘗試中藥，她的藥裡就有一味起到至關重要作用的牛大力，下面我們就來簡單瞭解下牛大力。

牛大力又被稱為山蓮藕、大力薯。有價值的是它的根莖部分，根莖非常特別，像君子蘭也是根系比較發達的植物，但是它的根莖僅僅是長，卻並不粗壯。牛大力的根莖可以長達2米，比一個正常成年人還高。不但比較長，它的根莖也很粗壯，所以無論是入藥還是食用都很棒。

牛大力的植株有一股清幽的香氣，非常有辨識度。下面我們就詳細的從牛大力的生活習性和價值兩個方面來介紹吧。

一、生活習性

牛大力通常生活在兩廣、湖北湖南以及貴州這類氣候比較溼潤溫和的地方，當然在其他地方也會有它們的身影。通常來說，越珍貴的東西就越難得，牛大力也是如此。一般都生活在大山裡，除了以採藥為生或者偶然發現了的人，不然都不會刻意去尋找牛大力的。

它每年7-10月都會開花，花期後4個月左右就會結果。一般挖牛大力根莖和它開花結果沒有什麼關係，全年都可以挖它的根莖，只不過一般越年長的牛大力它的價值也就越高，吃起來的味道也就越棒。

二、價值

兩廣地區的客家人是最喜歡用牛大力煲湯的，家裡來客人或者逢年過節那絕對是一道硬菜。將牛大力切成段，合著豬排骨、豬蹄燉。不僅湯的味道會非常棒，關鍵是還可以去祛溼止痛，潤肺。秋冬兩季拿來燉湯是最好的。

牛大力入藥是最常見的，要是哪家中醫館裡面連牛大力這一味藥都沒有，那可以關門大吉了。當藥材的牛大力可以治療很多疾病，像風溼、肝肺脾上的一些列毛病、支氣管炎等等都有很好的療效，所以是中藥裡面的常客。

無論是入藥還是作為食物，牛大力都還有一個好處，因為它的根莖裡面的主要成分是蛋白質、澱粉和纖維素，長期服用可以解決便秘的毛病。喜歡熬夜的朋友多喝牛大力燉的湯也可以消腫解毒補氣血的作用。

生活中很多吃食物或者很少了解的藥材其實都是在鄉間最常見的植株。聽了小花的介紹，是不是又豐富了自己的知識庫呢？