这野生“块茎”真少见，现在人们自己种，名叫“牛大力”

小花第一次听到牛大力是家里一个远方亲戚提起的，因为她有严重的风湿，一直都是吃西药，但是效果不怎么好，后来开始尝试中药，她的药里就有一味起到至关重要作用的牛大力，下面我们就来简单了解下牛大力。

牛大力又被称为山莲藕、大力薯。有价值的是它的根茎部分，根茎非常特别，像君子兰也是根系比较发达的植物，但是它的根茎仅仅是长，却并不粗壮。牛大力的根茎可以长达2米，比一个正常成年人还高。不但比较长，它的根茎也很粗壮，所以无论是入药还是食用都很棒。

牛大力的植株有一股清幽的香气，非常有辨识度。下面我们就详细的从牛大力的生活习性和价值两个方面来介绍吧。

一、生活习性

牛大力通常生活在两广、湖北湖南以及贵州这类气候比较湿润温和的地方，当然在其他地方也会有它们的身影。通常来说，越珍贵的东西就越难得，牛大力也是如此。一般都生活在大山里，除了以采药为生或者偶然发现了的人，不然都不会刻意去寻找牛大力的。

它每年7-10月都会开花，花期后4个月左右就会结果。一般挖牛大力根茎和它开花结果没有什么关系，全年都可以挖它的根茎，只不过一般越年长的牛大力它的价值也就越高，吃起来的味道也就越棒。

二、价值

两广地区的客家人是最喜欢用牛大力煲汤的，家里来客人或者逢年过节那绝对是一道硬菜。将牛大力切成段，合着猪排骨、猪蹄炖。不仅汤的味道会非常棒，关键是还可以去祛湿止痛，润肺。秋冬两季拿来炖汤是最好的。

牛大力入药是最常见的，要是哪家中医馆里面连牛大力这一味药都没有，那可以关门大吉了。当药材的牛大力可以治疗很多疾病，像风湿、肝肺脾上的一些列毛病、支气管炎等等都有很好的疗效，所以是中药里面的常客。

无论是入药还是作为食物，牛大力都还有一个好处，因为它的根茎里面的主要成分是蛋白质、淀粉和纤维素，长期服用可以解决便秘的毛病。喜欢熬夜的朋友多喝牛大力炖的汤也可以消肿解毒补气血的作用。

生活中很多吃食物或者很少了解的药材其实都是在乡间最常见的植株。听了小花的介绍，是不是又丰富了自己的知识库呢？