68元就能吃到米其林三星大厨做的地道马来西亚料理

『米其林大厨开在厦门的娘惹创意料理 』

娘惹是早期马来西亚人与华人通婚的女性后代，娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。在厦门的大学路、官任路、吕岭路都能见到这家小娘惹厨房，在众多店铺中不算特别亮眼，却是最特别的存在。

米其林三星

老板也是主厨来自马来西亚的Kelvin Lee，在7个国家拿过30多项世界级烹饪大厨，这个看起来有些腼腆低调的马来西亚小伙，可是米其林三星主厨。

不同的店有各自的特色，有平易近人的小屋，有清新浪漫的花园，但无论进到哪家店里都像在自家店吃饭一样自在，老板和店员都热情而又好客。

『 不必排队就能吃到超人气的娘惹菜 』

娘惹咖喱鸡

咖喱是牌长在东南亚料理中最爱的味道，这道娘惹咖喱鸡搭配着土豆，简直是下饭必备神器。

鸡肉有着诱人的琥珀色泽，裹满咖喱酱汁，微辣，嫩而不柴，味道醇厚香浓，土豆也被炖的粉糯入味，一口一块根本停不下来。

酱汁最适合拌饭，浇满浓稠的咖喱酱汁，单是一份简单的咖喱酱汁就可以下三碗饭。

奶油麦片虾

肉质弹牙爽滑的大虾，经过爆炒后香气四溢，再配上营养满满的谷物麦片。一道独特的海陆鲜香滋味，是在厦门少见的风味。

鲜虾的个头大，虾壳炒到焦香，带着酥脆，虾肉鲜脆，麦片赋予的麦香更加丰富了虾肉的香气，咀嚼起来回味无穷。

肉骨茶

肉骨茶相传是华人初来南洋创业时，因不适应湿热气候患上风湿，为了治病用各种药材来煮，偶然发现将猪骨放入茶汤中喝起来香浓味美，后经不断改进成为今天东南亚的特色代表美食之一。

新鲜的猪骨肉，蘑菇和各种香辛料，整颗大蒜熬煮，汤味香浓还带有鲜甜。

舀上一大碗，汤浓味美，满满的好料。

马来传统椰浆饭

一说到东南亚，就会联想到阳光、沙滩、椰子树，满满的热带风情，盛产椰子的东南亚自然少不了用椰子做料理，就像这道一上桌就带着满满的椰香的马来传统椰浆饭。

有黄瓜切片、小凤尾鱼、烤花生、炸蕹菜、熟蛋、腌菜和辣酱料等佐料，营养搭配均衡。

特调的椰浆酱料，味道清新又清甜，一口饭配上一勺酱，或是干脆搅拌均匀，让每一粒米都充分裹上浓稠的酱料，味道醇厚，舌尖也跟着感受到满满的热带风情。

马来风光

一道在马来家人饭桌上常常出现的家庭小炒，虾膏和空心菜爆炒，绿油油的空心菜清脆可口，清新解腻，普通的青菜最能考验厨师的技术，确认过味道，是米其林三星大厨无疑了。