以前在老家里，总能吃到那种用粗盐焗的盐焗鸡，很正宗的味道，所以就有粗盐铁锅才是正宗盐焗鸡之说，才是真的香，方法是盐焗鸡是用粗盐炒热后，用土纸包好鸡，放锅里盖住盐焗二小时。所以说正宗的盐焗鸡就是用粗盐慢慢焗出来的！大约二个小时左右才能焗好！这种做法适合自家人食，因为成本高，如果商用一般都省了粗盐这一步了。
今天来给大家分享一道简单又超好吃的盐焗鸡吧，虽然不是用粗盐，但是简单快手，平时紧张忙碌时馋这一口了就可以做，颜色漂亮、鲜嫩多汁，关键是放入电饭煲就能完成，好吃又不油腻，用电饭煲不用放油，会更嫩更鲜，所以时间紧任务重的情况下，咱就不用那么复杂，中午蒸好抹盐，晚上吃就够咸香了。说实话，我觉得没什么比这样好吃的鸡了！
原材料： 最好是三黄鸡、盐焗鸡粉、生姜第一步：抹粉前一天晚上把鸡洗净，均匀抹上盐焗鸡粉，内外都抹上。一袋粉30克，个人根据口味增减，我一般抹20克左右。抹好后，放冰箱冷藏室。
接着入锅经过一晚上腌制入味的鸡，加上十来片生姜，放入电饭锅中，选择标准煮饭程序（半小时）。
然后翻面热好后，把鸡翻个面，再来一次。这次虽然电饭锅显示半小时就好了。因为没有用黄栀子粉，所以成品的色泽不是金黄色，但是照样好吃，我一个人都可以吃掉一只呢！
最后做完盐焗鸡的电饭锅不要洗，接着煮饭，煮出的饭有一股淡淡的鸡肉香味。一碗米饭加一大块盐焗鸡，真是吃的好巴适啊！
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