不知道大家可有聽過這樣一句話，“秋食南瓜，遠勝良藥”。進入秋天，就進入了“貼膘補肉”的季節，而要補得好，那就得先養脾胃，脾胃好了營養才能被充分吸收。而南瓜正是秋天的時令菜，性溫味甘，是最常見也是最不能錯過的健脾美食，既能促進腸胃蠕動，又能加快食物的消化與吸收。最重要的是，南瓜全身上下都是寶貝，從尖到花再到瓜，都可以變幻成餐桌上的營養美味。如此說來，白菜蘿蔔都得靠邊站，它才是現在最該吃的“蔬菜王”，秋天煮一煮，清爽開胃味道好，遠勝良藥。
在我們雲南老家，南瓜的吃法被髮揮得淋漓盡致，一棵南可以做成n個菜，南瓜尖、南瓜花、小南瓜、嫩南瓜、老南瓜，每一種做法不同，口感味道完全不同，可總有一款會讓你念念不忘。就拿南瓜花來說，它就有2種吃法，一種是純吃花，另一種是拳頭大小的南瓜掛著南瓜花，即便做法相同，口感也截然不同。
南瓜花的營養價值極高，被譽為是“全能蔬菜”、“微型營養寶庫”。新加坡營養學家多賓通過研究發現，常吃南瓜花，竟然可以提高人的智商。特別是花粉部分，可以消除人體的疲乏感，清利溼熱身體壯，常吃還能預防貧血，關鍵價格還不貴。5元一斤的“營養寶庫”，是花是菜也是藥，常吃提高智商趕走秋乏，老少皆宜，遇見別手軟！
【雞樅油煮南瓜花和瓜】
【食材】：南瓜花和小南瓜、特色雞樅油、姜。
調料：鹽。
【菜譜】
步驟1，小南瓜和南瓜花是舅舅家菜地裡摘的，個頭不大，也最酥脆嫩甜。拿回家以後，放入清水中，輕輕清洗乾淨。注意，我用了“輕輕”二字，洗南瓜花太用力容易散，而且花粉很營養，所以你們懂的啦~
步驟2，自從家裡有了臻米升降電火鍋後，吃火鍋、煮菜、蒸菜，我總第一個想到它，火力足，煮菜快，還能一鍵升降，讓食材無處可藏，筷子“蹭蹭蹭”，想吃啥就夾啥。用起來太順手了！接著，把洗好的南瓜花和小南瓜，全部放入鍋體中。原諒我有強迫症，碼放得整整齊齊的。
步驟3，開始加水，我加了大概半鍋多的清水，讓清水完全沒過食材。這時候拿出姜洗洗，切2片，丟進去。
步驟4，蓋上蓋子，接通電源，選擇“大火”，煮沸。煮沸以後，就趕緊打開蓋子，加入2大勺煮菜婆家秘製的雞樅油，拌一拌，頓時菌香四溢。
步驟5，大概煮個3分鐘左右，小南瓜就熟了，這時候吃起來最酥脆鮮甜，關火，撒入1勺鹽調調味道，就可以舀一碗開始享用了~如果你喜歡軟耙耙的感覺，那就別急，再煮煮，煮到小南瓜的顏色從綠開始變黃，恭喜你大功告成！
【小煮叨叨】
1、沒有雞樅油怎麼辦？那還不簡單，用豬油或者是雞油來代替唄！
2、這道菜做法很簡單，但是要求食材要新鮮，尤其是南瓜花，一定要新鮮的，這樣煮出來才美味！
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