老方法腌萝卜，做法简单，腌2个小时就能吃，爽脆入味，下饭必备

这个时候，白萝卜从土里拔出来，一车车的往菜市场运，人们对于白萝卜的需求还是很大的。大家都知道，白萝卜有一个很响亮的称号，号称“小人参”，可见它的营养价值是很高的。白萝卜价格便宜，一毛钱一斤，没有什么蔬菜比它更便宜了。最受欢迎的做法就是腌萝卜，腌制好的萝卜，不管是大小饭店或者面馆都有，还是免费小菜。

我最喜欢吃腌萝卜了，每次去面馆吃面，就要来一盘腌萝卜，吃完总是意犹未尽，又不好意思多吃。不过我已经学会了自己腌制萝卜，腌萝卜很简单，就是加些调料腌制入味就可以了。前段时间回老家，跟着姥姥学习了老方法腌萝卜，做法简单，腌2个小时就能吃，爽脆入味，下饭必备。

腌萝卜就是开胃小菜，今天教大家它的做法，学会了这个做法，自己在家做。每次做一大罐，可以吃好久，吃饭的时候吃一点，开开胃，增进食欲，好吃又下饭。下面就是它的做法，一起来看看吧。

【腌萝卜】

食材：白萝卜、小米椒、蒜、白糖、盐、白醋、酱油。

做法：第一步，将白萝卜清洗干净，不需要去皮，然后切成薄片，切薄一点容易入味。

第二步，碗里加小米椒、大蒜、白糖、盐、白醋和酱油，搅拌均匀后倒入白萝卜中拌匀。

第三步，调料多一点，能够淹没白萝卜最好了，而且调料可以反复用，吃完了再切掉白萝卜腌着。

第四步，大概腌制2个小时就可以吃了，多腌制一会会更入味，放着腌制一个晚上，早餐喝粥配它最美味了。

小贴士：

1、白萝卜是不需要去皮的，如果怕口感不好，也可以去皮。

2、酱油和醋的比例1:1，喜欢吃醋的人，也可以多加点醋。

3、现在的白萝卜水分多，拿来腌制口感最好了。

4、白萝卜也不要吃太多了，吃多了胀气，重要场合下别吃，避免尴尬。