烧仙草是一种健康饮品，经常食用可清热降火，是酷热夏日消暑良品。今天教大家用传统做法自制烧仙草，主要材料是一种叫仙人草的植物晒干而成的仙草干，网上有卖。先将仙草干熬出汁液，再加木薯水淀粉煮至起胶，冷却凝固成膏状，切块和椰浆、坚果、果脯等搭配食用，清凉爽滑，特别解暑。
食材：仙草干100克
小苏打7克
木薯粉50克
水3升
绵白糖适量
椰浆适量
坚果适量
果脯适量
步骤1
100克仙草干剪小段，洗净；
步骤2
加3升净水，撒7克小苏打粉；
步骤3
大火烧开，转小火慢熬2小时，不时按压，充分释放胶质；
步骤4
用细纱布滤出仙草液；
步骤5
倒入锅中，加适量绵白糖融化；
步骤6
开中小火，加100克木薯水淀粉（50克木薯粉和50克水1:1调制），迅速搅匀；
步骤7
煮至浓稠起胶；
步骤8
倒出，静置放凉，冷藏5小时即可；
步骤9
取出切块，可搭配椰浆、坚果、果脯等食用。
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