夏日炎炎，炎炎夏日，去哪儿吃好？大江南北，各地都有独特美味的消夏神器。我们且去瞧瞧。
北京：酸梅汤
宋代以后，梅汁饮料开始成为大众饮品，在宋人的《武林旧事》一书中，提到了一种冷饮叫“卤梅水”，可以算是酸梅汤的滥觞。到了清代，酸梅汤进入宫廷，成为达官显贵们为之疯狂的夏日养生凉饮。清宫选用玉泉山的矿泉水来煮酸梅汤，使其口感更加清透可人，同时还有去湿养颜的功效。
制作酸梅汤的老字号，最著名的是北京琉璃厂的信远斋和上海的郑福斋。信远斋的酸梅汤是在半夜里熬得后，放在白地青花的大瓷缸里，镇在老式绿漆的大冰桶里，到第二天上午出售时，酸梅汤就携着一片冰心，准备让诸君“齿寒”了。梁实秋在《雅舍谈吃》中这样夸奖信远斋的酸梅汤：“冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的。”
陕西：蜂蜜凉粽
蜂蜜凉粽是陕西关中和陕南一带特有的传统夏令小吃，其源头可追溯到唐代，是由当时“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。陕西盛产蜂蜜，陕南和关中部分地方盛产糯米，这两种营养丰富的食材同盛于秦地，谁还不相信“原来爱有天意”呢。
做法是将糯米先制作成粽子，无馅，煮熟后晾凉，待凉透后撒上蜂蜜、桂花酱即可食用。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口。
湖北凉虾
凉虾，又叫“米凉虾”，是一种用大米做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名。其广泛分布于湖北宜昌、重庆、四川、云南、贵州等地。做凉虾时，材料要准备齐全：大米、铁锅、凿出小眼儿的木瓢，把凉水浸泡一夜的大米用石磨磨成米浆，铁锅烧开水后，用有眼的木瓢舀起米浆，米浆顺着小眼滴入锅中，瞬间凝固，形成一尾尾两头尖、中间圆的小虾，再放入凉开水中冷却，就可以大快朵颐了。
四川凉糕
凉糕源于四川宜宾，早在清朝光绪年间，双河镇百姓用葡萄井水制作的凉糕就很出名了，据杜德伟胞兄杜德舆的《舆地纪胜》记载，当时到此避暑纳凉者甚多，而都为嫩凉的凉糕而着迷。凉糕的种类非常多，有水晶凉糕、红豆凉糕、米枣凉糕、绿豆凉糕等多种式样。不同于冰粉的利落顺滑，凉糕入口并不会马上融化，而是渐软渐成尘，俊爽中别有一番温柔。有人说，凉糕“闻着是水香，吃着是糖香，回口是米香”，可以说是极尽形容之妙了。
海南清补凉
海南的大街小巷，随处都有清补凉的身影。这个特殊的名字，包含了两层意思，一是口感上的清凉，二是其具有解暑去湿热的“补功”。
有趣的是，清补凉既有可能是糖水，也随时可能变换成老火汤。当红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉遇上西瓜、菠萝、龙眼，就是一碗充满海岛风情的糖水。而黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的联袂，则会让它转角换衫，成了一碗养生价值颇高的老火汤。
广东仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草、草粄草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。
将其茎叶晒干后，可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之，便成了一道炎夏解渴神品。这一碗“仙草”，有不少花名，广州称“凉粉”，广东梅州一带呼之为仙人粄、仙牛粄、草粄，在潮汕地区则唤作草粿。
虽然好吃的这么多，但也不必要跑到天南地北
眼下，“我要吃凉皮”在沈阳已经有了20多家连锁店
这规模大概可以把各个区都覆盖全了
所有店内的凉皮儿
也是全部由自家的中央厨房统一制作、统一监管
每天配货到店
打开外卖软件也总能找到一家离自己近的店
想吃凉皮，下单即可搞定
可以说很方便了~
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