Hello，我是小伊小姐姐 今天又给大家带来了美食教程~
蛋挞皮
无盐黄油90g、糖粉47g、全蛋20g、蛋黄7g、低筋面粉136g、杏仁粉47g、盐1g
步骤
1、将黄油提前室温软化，低筋面粉过筛
2、将糖粉加入黄油中稍微打发
3、全蛋打散但不打发，加入蛋黄搅拌均匀后放进步骤2中
4、将低筋面粉、杏仁粉和盐混合分次加入上步骤
5、用保鲜膜将面皮包好放入冰箱冷藏松弛2小时以上，将冷藏好的面皮擀至厚度0．3厘米左右放入塔模中整形，将整形好的塔皮用又子或牙签戳些洞
蛋挞液（原味）
乳酪88g、白砂糖13g、牛奶13g、淡奶油18g、玉米淀粉1g
抹茶味：乳酪88g、白砂糖20g、牛奶13g、抹茶12g、淡奶油18g、玉米淀粉1g
蔓越莓味：乳酪88g、白砂糖13g、蔓越莓20g、淡奶油18g、玉米淀粉1g
步骤
1、将乳酪提前室温软化，淡奶油与玉米淀粉拌匀备用
2、将白砂糖加入乳酪中隔温水搅拌至顺滑状，加入牛奶使用蛋抽拌匀，接着加入淡奶油混合物拌匀即可
3、将芝士糊装入裱花袋中注入塔壳中冷冻1小时以上取出刷上蛋黄液烘烤，烘烤温度上火250，下火100时间约10至12分钟左右
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