夏天是一个充满生活气息和小龙虾香味的季节，不知道你们那里会不会这样，路边的饭店门口全部有一张桌子用来卖小龙虾，什么香辣味的、十三香的、卤虾全都有，一条街都是小龙虾的香味，闻到就流口水。有关小龙虾的传闻一直不少，以前就说“污水小龙虾”，说小龙虾生活在下水道、臭水沟里，最是脏的地方长得约好，因此小龙虾体内重金属超标，压根吃不了！谣言传得轰轰烈烈，吃货们都要急死了，到底能不能吃，给一个准信啊！于是有专业人员去鉴定了，小龙虾并不是生活在污水中，而且体内也没有重金属超标，对人体无害，这才让吃货们放下心来。这些年小龙虾越来越火，又有一个新的问题来了，吃了这么多年小龙虾，虾头里的黄色物质到底是虾黄还是脏东西，你知道吗？千万别吃错了！
有人说小龙虾虾头里是黄，像蟹黄一样是虾的精髓，有人说小龙虾虾头里的黄色是虾的“屎”，不能吃，要弄清楚这个问题的答案，我们首先要看一下小龙虾的结构。
这就是小龙虾完整的身体结构了，可以看出虾头那部分的器官是眼睛、大脑、胃和心脏，虾的肠道和肛门都在尾巴那里。所以虾头里的黄色物质肯定不是“屎”，是虾黄无疑了，喜欢吃虾黄的人可以安心了。
吃了这么多年小龙虾，你们知道小龙虾哪里是不能吃的吗？
看一下大神标注的这张图，小龙虾的腮绝对绝对不能吃，因为小龙虾跟鱼类是一样，用鳃呼吸，它腮部有很多细毛，用于过滤水中的杂质，久而久之，腮部的细毛里就堆积了很多脏东西。然后是小龙虾的心脏和胃，这两个部位女人绝对不要吃，因为极其性寒，对女人身体有害。最后一个不能吃的就是小龙虾的肠子，小龙虾的肠子都是黑色，里面都是像泥一样的脏东西，吃到嘴里感觉沙沙的，还有一股腥味。
其实在外面吃小龙虾，不建议吃虾头，因为餐馆里面做小龙虾都是简单清洗表面，并没有把小龙虾的虾头清洗干净，甚至连虾尾的肠子都不去掉，这样的虾头里面很不干净，吃了容易拉肚子。我们自己家做小龙虾都会把虾头拨开，去掉不能吃的地方，用牙刷把头洗得干干净净，这样的虾头是可以食用的，缺点就是虾黄可能会被洗掉。
看完文章，你还会吃虾头吗？
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