Dawn-远
冲泡任何一种茶叶，其口感都受到多个因素的影响，如茶质、水质、水温、投茶量、出汤时间等因素。
就白茶而言多数人都知道年份老白茶要用100度水温冲泡，而对于白茶中的白毫银针，因其是芽头比较鲜嫩，总觉得不宜用100度水温冲泡，怕把芽头烫伤，影响口感，其实不然！
白毫银针虽是嫩芽，但其身满披白毫，嫩芽更是像竹笋一样，由芽壳一层层的包裹着，约有六七层。只有100度的水温才能冲破那身白毫，浸出白毫银针特有的毫香味，让嫩芽中那种鲜爽滋味得以释放。就算是用100度水温冲泡在三四泡后拨开芽头，里面的毫心通常还是白的，也就是说还没有泡透！不要怀疑白毫银针的耐泡度。
如果冲泡白毫银针用八九十度水温的话，茶汤虽甜度较高，但毫香、鲜爽度不足。当然耐泡度也会有所增加，但是牺牲了白毫银针最特有的香气，其他方面再突出也是得不偿失的。
所以，冲泡白茶用100度水温即可，重点是控制好出汤时间，冲泡白茶最忌长时间坐杯闷泡，一般前三回泡秒出即可，三四泡后可以适当延长出汤时间。
山野茶夫TQ
白茶，中国传统六大茶系之一，白茶含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。还含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著保护作用，能减少辐射危害，白茶存放时间越长，其药用价值越高。深受茶友的喜爱。
白茶这么好，怎么冲泡口感更好呢？茶叶冲泡要素：茶器、水温、茶量、时间；
茶器选择白瓷盖碗，三五个人喝茶，一般投茶量为5-7克，根据人数变化适当调整茶量；
白茶的冲泡温度与白茶的品类有着密切关系：
白毫银针茶芽纤细鲜嫩，很多茶友建议水温90°以上即可，但其实用沸水冲泡更佳，不用担心被泡熟，因为白毫银针外观有丰富的白毫重重保护，唯有沸水冲泡，内含物质才能冲破白毫的保护释放滋味，让茶汤变得鲜香甘醇；
白牡丹、贡眉、寿眉类白茶也是如此，皆是沸水冲泡，牡丹王级的茶，外观白毫密集用沸水冲泡才能彻底激发茶叶中的物质，寿眉类虽然没有白毫银针那样丰富、密集的白毫，但其叶片比较成熟，蜡质层很丰富，没有沸水的作用，不容易攻破，内在物质不能完全释放，所以只有用沸水冲击，才能得到一杯内含丰富的白茶。
好的白茶在沸水的冲泡下，方可充分激发它的内在物质，使得白茶品质更佳。
茶醉小妖
一般的白茶用八十度左右的温水来沏泡，而老白茶则要用百度沸水来沏泡或者来煮。
对于茶艺高手，可以不去管水温高低，他们能随意沏泡，不同的水温沏出不同的口感白茶。
地狱天使MusicEA
记住，好茶不怕开水烫！
