从新来过明天更好
你的问题有两个关键点：一是一般白茶；二是年份。
一般白茶，笔者理解品级中等，不要太高端的，也不要太次的，能满足自己、朋友品饮需求甚至客户的一般需求即可。作为福鼎当地人，笔者自己非常喜欢喝福鼎白茶。因为一些外地朋友有需求，在他们本地市场买，又怕买到作旧的白茶，或者买到与品质不相称的高价位白茶。所以，出于对福鼎白茶的深入了解目的也好，出于为朋友寻找性价比高的白茶也好，年初以来到现在，只要有时间，笔者就去探访福鼎产区、茶企、茶店、制茶人、购茶人，了解福鼎白茶。昨天还特地跟一位从事茶行业近四十年的一位师傅一起去一些茶企茶店看茶叶，聆听他的资深解说，有幸学习了一些茶叶知识，现与你分享。
任何茶都一样，有高中低端，白茶也不例外。
福鼎白茶由于其“一年茶，三年药，七年宝”特性，有年份的茶肯定比新茶好。这是从白茶转化的性质所决定的。但并不是说新茶就不好，新茶也有新茶的口感。有些人就爱喝新茶。
个人建议是买三年以上的白茶。因为经过三年的转化，白茶的内质更好了。三年药嘛！一般三年左右年份的白茶，价格又刚刚适宜，这时候买回去可喝可存。当然，三年以上的白茶其品质肯定更优秀，只是价格相对会高一点。（这里所说的，都是建立在真实年份、正规茶从业者基础上）。
市面上是有许多做旧的白茶，甚至拼配的白茶，普通消费者一不小心，就会掉进去。因为白茶这种产品，鉴别其真伪，有时候真的语言无法全部表达——也许当面看一下茶底，挑出叶底，三两句就会让你明白这是什么样的茶，但用语言可能说了半天，你还是不知所以。
就说前两天，笔者一友拿到一款称一四年的寿眉，邀请在一大茶企业中任主评茶师的朋友，三人一起鉴定。结果怎样呢？这是一款拼配茶，其中有一四年茶叶，有一五年茶叶，有一六年茶叶。表面上看不出来，但通过泡过的叶底，可以揭开其面纱！
选择品质良好的白茶的可靠途径，笔者始终认为有二：一是购买有正规品牌的；二是通过福鼎当地亲友帮你选择。
不要贪便宜。通过笔者了解，差不多年份、差不多品质的白茶（这里讲的是真实年份、真实品质），其价格相差不会太多。
另外，就是在购买年份白茶，满足自己一年两年日常饮用基础上，建议买一些新茶。即存新茶喝老茶。因为新茶相对来讲，价格比较便宜。自己存放三年后，也变成老白茶了。这样比较合算。
风中禅影
其实不建议买3年以上的茶叶。建议买当年或者去年的茶叶。现在老茶制假工艺真的是日新月异，我们自己都不敢说能百分百分辨。而且其实老茶真不一定有那么多，价格又比较昂贵，普通消费者毕竟不是专业人士，买到做旧的肯定不开心。而三四年的白茶存量倒是比较大，而且有所比较，容易分辨。而且年份造假弄两三年的其实没意思，新茶的茶青每年都比去年贵，有时候新茶的成品比一两年的还贵。
三四年的白茶如果存的好，再放几年，就有自己放心的老茶喝了。超过三四年的，自己买一两个喝就好了，并不建议买来屯货。最好的是买新茶喝老茶。
其实本人更喜欢喝新茶。下图为自己存的15年老寿眉，前几天拍的。颜色还相对比较鲜艳。
正牌海天孤客
虽然说白茶有一年茶、三年药、七年宝之说，年头越久的白茶价值越好，但这些都是从新茶一年一年存放过来的。与其花高价买老茶，不如买新茶存老，既能省钱，还能喝到真正的老茶，市面上的老茶有些是人工造假的。
地狱天使MusicEA
一年茶、三年药、七年宝。说的就是白茶，
白茶具有的特殊香气、滋味、汤色。有药用价值，建议买年份久点的点
