說到做飯炒菜，我更喜歡葷素搭配，這樣一道菜中，既有蔬菜又有肉，好吃又營養，再煮個湯，就可以搞定一餐飯了，特方便。今天給大家分享一道我家最常吃的菜，西芹胡蘿蔔炒肉絲。別看材料簡單，味道可好吃呢，西芹胡蘿蔔口感清脆，和肉絲一起炒，味道更豐富更好吃，總吃不膩的一道菜，我家隔三差五就會做一次。
春夏之交多吃這道菜，有葷有素營養高味道好，我家隔三差五做一次。這道菜雖然加肉絲一起炒，但一點也不油膩，很適合在春夏交替之時吃。西芹含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動，促進排便。胡蘿蔔含有豐富胡蘿蔔素，常吃對眼睛好。兩種蔬菜和肉一起炒，好吃又營養，別錯過哦，下面一起來看看具體做法吧。
【西芹胡蘿蔔炒肉絲】
【材料】西芹：一根、胡蘿蔔：半根、豬肉：200克、生粉：1勺、蠔油：1勺、生抽：1勺、鹽：適量、大蒜：適量
【製作過程】1、豬肉清洗乾淨，切成細絲，放入碗中，加入生抽、蠔油、生粉，抓勻醃製10分鐘。
2、胡蘿蔔去皮，和西芹一起清洗乾淨，切成細絲備用。
3、熱鍋加油，油溫升高後放入切片的大蒜，炒出香味。
4、把肉絲放入鍋中，大火快炒至肉絲變色。
5、把肉絲移至鍋邊，放入西芹和胡蘿蔔絲，翻炒一下。
6、將肉絲和西芹、胡蘿蔔翻炒均勻。
7、最後加入適量鹽調味，炒均就可以出鍋啦。
這道西芹胡蘿蔔炒肉絲就做好啦，非常簡單又好吃的家常菜，喜歡的可以試試做給家人吃哦。
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