1.將3千克青梅清洗乾淨，再放置在通風處晾乾水份。
2.晾乾水汽後，將1.6千克鹽與梅放在盆裡拌勻。
3.要醃兩天左右，期間記得多翻動盆裡的梅子。
4.等梅子出了很多水之後就能裝瓶了。將醃出水的梅子，裝在瓶子裡後，最後封口的時候，在最上面撒上半湯勺白糖，然後均勻地倒入一小茶杯40度左右的白酒封口。
5.待到梅子變成黃色時即可食用。
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1.將3千克青梅清洗乾淨，再放置在通風處晾乾水份。
2.晾乾水汽後，將1.6千克鹽與梅放在盆裡拌勻。
3.要醃兩天左右，期間記得多翻動盆裡的梅子。
4.等梅子出了很多水之後就能裝瓶了。將醃出水的梅子，裝在瓶子裡後，最後封口的時候，在最上面撒上半湯勺白糖，然後均勻地倒入一小茶杯40度左右的白酒封口。
5.待到梅子變成黃色時即可食用。
