今天買了點平菇，一提起蘑菇大家可能就沒什麼興趣了。因為，這種食材太平常了，基本上隨時隨地都能見到和吃到各種各樣方法所做出的蘑菇。但是呢，小哥要把這種平常型食材做出不尋常的味道，就為了家人品嚐之後的那一抹滿意微笑。其實，這也是一種幸福，是的吧~被孩子們點名，明天還要吃這樣的菜，這感覺真的非常棒呀。
今天就把平菇和勺菜一起爆炒，再加上一個西紅柿，雖然不如涮鍋的熱辣鮮香，但是被西紅柿的酸湯汁燜過之後，也是別有一番風味，真是酸香開胃，肥嫩多汁。 食材：平菇、西紅柿、勺菜、蔥、姜、花椒、生抽、蠔油、十三香、食鹽、雞粉、花生油。
做法：1、將蘑菇撕成小朵，清洗乾淨，裝盤備用。
2、西紅柿清洗乾淨，切成塊備用。
3、把蔥洗淨切成蔥花，姜切成末，準備花椒備用，勺菜去根，葉子掰開清洗乾淨備用。
4、起鍋燒油，涼油放入花椒炸香，然後撈出花椒不用，倒入蔥花、薑末炒香。
5、倒入準備好的西紅柿翻炒出汁。
6、倒入撕好的蘑菇翻炒片刻，加入食鹽、十三香、生抽、蠔油翻炒均勻入味。
7、加入洗好的勺菜翻炒片刻，撒入雞粉，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
這樣一盤美味的酸香開胃的茄汁蘑菇就做好了，鮮香軟糯，味道還不錯。我比較喜歡湯汁拌著米飯來吃，所以多留了點湯汁。如果不喜歡的話，最後可以大火收汁即可，這樣可以使食材更加美味。 我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！
分享到:
