1.往肉末中加入蔥花、鹽、雞精、生抽、蠔油、五香粉、白胡椒粉、油、雞蛋、薑末、蔥花。
2.再順時針攪拌均勻。
3.將油麵筋戳洞，將肉末分次塞入油麵筋，直至填平。
4.鍋內入油，再加入香蔥段、薑片、香葉、八角、桂皮進行爆香。
5.將油麵筋填充肉的那面朝下，煎至肉定型，再加入生抽，老抽，蠔油，然後倒入適量的水。
6.大火煮沸，轉小火，悶煮15分鐘左右，至油麵筋表層皺起。
7.最後加點水澱粉勾芡，大火收汁，出鍋，撒蔥花即可。
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1.往肉末中加入蔥花、鹽、雞精、生抽、蠔油、五香粉、白胡椒粉、油、雞蛋、薑末、蔥花。
2.再順時針攪拌均勻。
3.將油麵筋戳洞，將肉末分次塞入油麵筋，直至填平。
4.鍋內入油，再加入香蔥段、薑片、香葉、八角、桂皮進行爆香。
5.將油麵筋填充肉的那面朝下，煎至肉定型，再加入生抽，老抽，蠔油，然後倒入適量的水。
6.大火煮沸，轉小火，悶煮15分鐘左右，至油麵筋表層皺起。
7.最後加點水澱粉勾芡，大火收汁，出鍋，撒蔥花即可。
