1.往肉末中加入葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、油、鸡蛋、姜末、葱花。
2.再顺时针搅拌均匀。
3.将油面筋戳洞，将肉末分次塞入油面筋，直至填平。
4.锅内入油，再加入香葱段、姜片、香叶、八角、桂皮进行爆香。
5.将油面筋填充肉的那面朝下，煎至肉定型，再加入生抽，老抽，蚝油，然后倒入适量的水。
6.大火煮沸，转小火，闷煮15分钟左右，至油面筋表层皱起。
7.最后加点水淀粉勾芡，大火收汁，出锅，撒葱花即可。
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1.往肉末中加入葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、油、鸡蛋、姜末、葱花。
2.再顺时针搅拌均匀。
3.将油面筋戳洞，将肉末分次塞入油面筋，直至填平。
4.锅内入油，再加入香葱段、姜片、香叶、八角、桂皮进行爆香。
5.将油面筋填充肉的那面朝下，煎至肉定型，再加入生抽，老抽，蚝油，然后倒入适量的水。
6.大火煮沸，转小火，闷煮15分钟左右，至油面筋表层皱起。
7.最后加点水淀粉勾芡，大火收汁，出锅，撒葱花即可。
