選用鮁魚，刺比較少,肉質比較嫩，處理乾淨後，切成小塊容易入味
準備一些蒜片
準備一些薑片
魚要醃製一下，放入姜和蒜
放入料酒去腥
放入醬油調味
放入蠔油提鮮
放入胡椒粉
再放入少許的白糖
抓勻，蓋上保鮮膜，醃製30分鐘
開火起鍋，準備煎魚，鍋熱後，倒入植物油
油熱後，放入魚
要用中火去煎，煎至兩面金黃
出鍋前撒上白芝麻
溫馨貼士: 1.選擇這種魚是因為刺少，而且肉質嫩只要簡單煎一下，味道都特別美味 2.煎魚的時候，不要用大火，中火慢慢煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了
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