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鴨肉是人們餐桌上的上乘佳餚，也是人們進補的優良食品。下面分享下我做燒鴨的配方和做法：
配方：鴨腿2個、姜少許、蜂蜜少許、燒烤醬1包、鹽少許、雞精少許、老抽少許、五香粉適量、保鮮膜適量、料酒少許、蠔油少許
步驟：
1.買回來的鴨腿用熱水先燙一下，在鴨腿表面及鴨肉部分均勻抹鹽
2.倒入一包烤肉醬，也是一樣用手揉搓按摩
3.加入少許料酒、老抽及蠔油入味，添加適量五香粉可以去腥味
4.最後加入少許蜂蜜，再加適量的純淨水，水量差不多和鴨腿平行
5.用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏，至少6小時以上
6.醃製的途中可以將鴨腿翻一面，保證色澤均勻
7.用空氣炸鍋製作，鍋先預熱10分鐘，再把鴨腿放進去，鴨腿最後面用錫紙包一下，以免烤焦，時間是200度烤20分鐘
8.一刻鐘後鴨腿表面已經很好看了，有外面烤鴨的感覺了，這時候拿出來表面抹一層蜂蜜，再放入空氣炸鍋烤5分鐘
9.這是烤好的鴨腿哦，外皮酥脆，色澤紅亮
10.和我剛做好的叉燒放一起，一個燒臘雙拼就好啦
11.近距離看一下，鴨肉沒有一點血絲，肉質很嫩哦
一道燒鴨就完成了，你想嘗試一下嗎？
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