1碗面粉4个鸡蛋，用电饭锅就可以做蛋糕，成功率高，香甜松软
你们试过在家用电饭锅做蛋糕吗？我相信很多人都试过，网上有很多教程，但是没几个人能够做成功的。家里没有烤箱，用电饭锅做蛋糕也是很美味的，只要掌握正确的方法，保证一次就成功。很多人失败了多次之后就放弃了，都觉得直接去蛋糕店买更方便。但是蛋糕店的蛋糕价格贵呀，一小块就要十几块钱，还不如学会自己做呢。
今天小编在这里就教大家用电饭锅做蛋糕，1碗面粉4个鸡蛋，成功率高，香甜松软。这样的做法比蒸馒头还简单呢，喜欢吃蛋糕的朋友们不妨再试一试哦，保证一次成功，还很美味的呢。
【电饭锅蛋糕】
食材：面粉1碗（150g）、鸡蛋4个、牛奶30g、白糖60g、玉米油40g、白醋少许。做法如下：
第一步：蛋白和蛋黄分开，放在两个容器里。将蛋黄打散，然后加入牛奶搅拌至完全融合。再加入20克白糖搅拌均匀，接着筛入低筋粉搅拌均匀，搅拌至无面粉颗粒即可，不用太大力，以免起筋，影响口感。最后加入玉米油拌至完全融合备用。
第二步：开始打发蛋白，先滴入几滴白醋，这样可以帮助蛋白打发的，剩余的40克白砂糖分三次加入。用打蛋器打至粗鱼眼泡时加入第一次糖；打到比较细腻的发泡时加入第二次白砂糖；打至六成湿性发泡时加入第三次白砂糖。一直打发到提起打蛋器，拉出不弯的直角就可以了。
第三步：三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，然后再加入剩余的二分之一蛋白拌匀，最后再倒入剩下的蛋白翻拌均匀。
最后一步：这一步也是最关键的了，将蛋糕液倒入电饭锅内胆内，选择一个可以持续加热的档位。煮饭功能和煲汤功能这些都是不可以的，如果有蛋糕功能是最好的，如果没有就用煲粥键。按下功能键开始加热40分，等30分钟打开观察一下，用筷子插一下，如果还有面糊就继续加热10分钟，10分钟后再打开盖子观察一下，如果没有面糊就说明蛋糕已经好了。
这样做出来的蛋糕香甜松软，入口即化，比蛋糕店买的还要好吃呢。喜欢吃蛋糕的朋友们不妨试一试，也可以学一学做给女朋友吃，或者家里的小孩子吃。
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