山藥味甘、性平，不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。《本草綱目》概括五大功用"益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮"山藥煮粥或者用冰糖煨熟後服用，對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。
第一步：胡蘿蔔洗淨，去皮切成丁
第二步：山藥滾刀切塊兒
第三步：西蘭花擇開，洗淨
第四步：鍋中加米，加水
第五步：煮沸後加入胡蘿蔔和山藥
第六步：鍋內倒入西蘭花
第七步：倒入少許黑胡椒和椒鹽調味兒
第八步：煮沸出鍋
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