今天分享的食材是兒菜，這個菜在北方比較少見，因為價格比一般的食材貴，所以只有大型超市才有的賣，它有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴裡，肉脆少筋，不帶殘渣，全家人都喜歡，每次遇到再貴也要買一點，因為小編先生是一個快200斤的大胖子，常吃它能除掉身體裡的溼氣，幫助消化易吸收，胖子多吃變苗條。想減肥的小夥伴快來圍觀吧！
兒菜的形狀有點特別，粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同很多孩子把孃的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。這個菜營養豐富，品質細嫩，是宴賓席上的美味佳餚。含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。兒菜被人體吸收後，能利尿除溼，促進機體水、電解質平衡，冬天吃最合適，能幫助去掉體內的溼氣。好的湯水，湯清味鮮，今天的這個湯，用年糕、兒菜做原料，用高湯來吊，不加一滴油，非常的鮮美。
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