鱼相信大家都不陌生，鸡鸭鱼肉是人们最常食用的四种肉类食物，当然人们主要食用的还是猪肉和鸡肉，但是鱼肉在人们生活中的地位也并不低，因为鱼是人们食用最多的水生物，肉质鲜美，营养丰富，而且鱼肉的品种很多，各种口味的鱼肉都有，甚至有些鱼肉可以直接生吃，味道也是不错的。
相信大家都听说过，因为身体极为黏滑，所以被人称为鲶鱼，不过鲶鱼的肉很具有特色，刺少肉嫩，可以说是一种很难得的美味，肉质鲜美，而且鲶鱼的营养在鱼类生物中也算是比较丰富的，可以说鲶鱼是一种很独特的美味，但是人们却很少会食用鲶鱼，甚至一些人听说是鲶鱼之后，直接放弃一盘美味呢？
其实鲶鱼本身并没有什么坏处，大家都知道河豚身含剧毒，所以很少有人食用，但是鲶鱼并没有任何毒素，之所以不被人们接受，首先是由于鲶鱼的生活环境，因为鲶鱼一般都生活在水质比较差的河流或者是湖泊中，甚至鲶鱼以水中的垃圾为生，食用的东西并不干净，所以人们本能的认为鲶鱼的肉质受到，并不干净，所以人们不敢食用。
另外就是因为鲶鱼的做法比较复杂，很多人都做不成美味，由于鲶鱼长期喝泥土接触，而且是，所以身上的土腥味比较重，如果不能合理的处理，运用正确的做法，鲶鱼身上的土腥味会影响人们的食欲。其实鲶鱼本身并没有什么问题，只不过是因为其强悍的生存能力造就了生存环境的恶劣，在如此恶劣的生存环境下成长，本身的被人认为存在一些毒素，所以鲶鱼不被人接受也是正常现象，大家有没有吃过。
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