布艮地划分5大次产区，139个法定AOP名号，其中有32个特级园(GrandCrus); 29个一级园(1erCrus)，包括664块一级克里玛(Climats)； 52个村镇园AOP，包括1000多块村镇级克里玛;此外，还有26个地区AOP。全区有4000多家酒庄、酒商及酿酒合作社。那么如何才能将这些AOP理顺并且能够顺利地辨别出葡萄酒的原产地及其风格？
其实，在辨别布艮地葡萄酒之前，首先应清楚产区界定、产区特征、葡萄园等级划分和葡萄酒的命名方式。其次是酒庄、酒商与酿酒合作社之间的区别及运作方式，掌握了这些知识，在辨别布艮地葡萄酒时能起到事半功倍的效果。
布艮地葡萄酒的命名方式有别于其他产区，在4种AOP等级当中的特级园(Grand Crus)、 一级园(1er Crus)和村镇园(Communales AOP)都是以原产地村镇、村庄、绰号或克里玛(Climats)命名销售的。通常特级园(Crand Crus)以原产地克里玛或绰号命名；一级园(1er Crus)以原产地村镇或公社+克里玛命名；而村镇级产区(Communales AOP)顾名思义就是以所在的村镇、 村庄或公社名来命名的产区，如果来自多个村庄，则以当中声誉最高的村庄来命名。
地区级AOP虽算不上佳酿范畴，但其命名方式却较多样化，主要有以下几种:
以大区命名的AOP,如:布艮地(Bourgogne)或布艮地山坡(Coteaux Bourguignons)，其葡萄酒允许来自全区384个法定产酒村内。
以大区名+地区命名的AOP,如:布艮地尼依山坡高地(Bourgogne-Hautes Cote de Nuits) 或布艮地欧塞尔山坡(Bourgogne-Cotes d'Auxerre)等，其葡萄酒必须来自大区名字后面注明的法定产区内。
以大区名+村庄命名的AOP,如:布艮地韦滋莱(Bourgogne Vezelay)或布艮地艾皮诺伊(BourgogneEpineuil)等，其葡萄酒必须来自大区名字后面注明的法定村庄内。
以大区名+葡萄园命名的AOP,如:布艮地圣雅克山坡(Bourgogne Cote Saint Jacques)或布艮地蒙特库(Bourgogne Montrecul)等，其葡萄酒必须来自大区名字后面注明的法定葡萄园内。
以大区名+葡萄品种命名的AOP,如:布艮地阿里高(BourgogneAligote)或布艮地帕斯图安(Bourgogne Passetoutgrains) 等，前者用66%以下“Pinot Noir”与33%以上“Gamay”酿造;后者的法定酿酒葡萄是“Aligote” 。此类酒允许来自全区所有的AOP葡萄园内。
以大区名+酿造工艺命名的AOP，目前只有“布艮地微起泡(Cremant de Bourgogne)”，其葡萄酒允许来自全区所有的384个法定产酒村内。
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