说到赤霞珠（Cabernet Sauvignon），人们脱口而出的产区想必会是波尔多（Bordeaux），那里所产的赤霞珠葡萄酒具有浓郁的果香、饱满的酒体和强大的结构，大受欢迎。不过，其实世界上还有很多优质的赤霞珠产区，譬如美国纳帕谷（Napa Valley），它就像一匹黑马，正受到越来越多人的青睐。今天，我们通过一款出自瑞瓦纳酒庄（Revana Estate Vineyard）的佳酿来看看纳帕谷的赤霞珠潜力何在。
2012年瑞瓦纳酒庄风土精选赤霞珠红葡萄酒
2012 Revana Estate Vineyard Terroir Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA
评分：【WS 90分】
产区：美国 » 加利福尼亚州 » 纳帕谷
葡萄品种：赤霞珠80%、梅洛15%、味而多5%
跨境完税价：¥815（VIP会员享95折优惠价）
因为热爱，所以投入
瑞瓦纳酒庄的拥有者马代亚·瑞瓦纳博士（Dr. Madaiah Revana）不仅投身于葡萄酒行业，而且本身还是一名心脏病专家，一直以来他都将这两项事业平衡得很好。他之所以决定从事酿酒这项“副业”，源于他对葡萄酒以及丰富的酿酒传统和文化的热爱。在朋友的推荐下，他很快便迷上了波尔多的一级庄（First Growth）佳酿，这份着迷便是后来驱使他在纳帕谷酿造赤霞珠葡萄酒的动力。
图片来源：www.revanawine.com
爱上葡萄酒以后，瑞瓦纳博士便将全副身心用在学习葡萄酒上，他走遍了欧洲和美国的葡萄酒产区，有了创建酒庄的念头。1997年，在一次前往纳帕谷的旅行中，瑞瓦纳博士发现了圣海伦娜（St. Helena）一小块优质葡萄园地，他预见到这块土地无限的发展前景，于是瑞瓦纳酒庄便诞生了。
图片来源：www.revanawine.com
圣海伦娜，赤霞珠的福地
圣海伦娜产区具有丰富的砾石土壤以及合适的坡度，可以接收到充足的光照，非常适合葡萄的生长，一直以出产世界上最受追捧的赤霞珠葡萄酒而闻名。一些关于土壤成分的研究表明，这片土地的确是波尔多葡萄品种的理想生长地。
图片来源：www.revanawine.com
瑞瓦纳酒庄的葡萄园便位于圣海伦娜这片福地，总面积约为3.64公顷，园内的葡萄藤种植于1998年。这片葡萄园拥有排水性良好的深层砾石土壤，白天温暖，夜晚凉爽，为赤霞珠的生长提供了理想的风土条件。葡萄园由9个独立的地块组成，每个地块的土壤特点都不一样，因此酒庄为各个地块精心挑选了与其土壤类型相匹配的砧木。较为密集的葡萄藤间距以及严格的耕作方法，使葡萄产量较低而且风味凝练。
实力名师，酿就世界级品质美酒
酒庄创立伊始，酿酒工作由著名酿酒师海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）负责，她酿造了酒庄首个年份2001年的葡萄酒。如今，酒庄的酿酒师由2011年加入的托马斯·布朗（Thomas Brown）担任，他和海蒂一样，酿造出了世界级的高品质赤霞珠葡萄酒。
托马斯可是名副其实的酿酒名将，他之前在纳帕谷顶尖酒庄——沙德酒庄（Schrader Cellars）酿造的赤霞珠葡萄酒非常有名，获得了不少媒体的赞誉。2010年，《美食与美酒杂志》（Food & Wine Magazine）将托马斯评为年度酿酒师（Winemaker of the Year）。这位优秀酿酒师酿制的赤霞珠葡萄酒曾经获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）打出的多个100分满分评价，可见其酿酒实力非同一般。
图片来源：www.revanawine.com
在瑞瓦纳酒庄，托马斯将重心放在提高葡萄酒的质量上，酿酒时十分注重细节，主张“不干预”政策，力求酿造出能够真实反映葡萄园风土的酒款。
到了采收季，酒庄会选取成熟度绝佳的果实来酿酒，葡萄均由人工采摘和挑选。为了保留不同的风土特点，各个地块的葡萄从手工采摘、酿造到橡木桶陈年都是分批进行处理。酒庄的葡萄酒选用天然酵母发酵，并且经过温和的浸渍，之后会进入到精心挑选的法国橡木桶中陈年20个月。随着葡萄酒陈年，酿酒师会密切关注风味特征的发展，选出最优质批次的葡萄酒进行混酿。最终酿造出来的葡萄酒纯净而富有深度，优雅而独具个性，香气美妙，口感柔顺，余味绵长。
风土精选赤霞珠，曾入选WS百大
条件出色的葡萄园、一丝不苟的耕作模式再加上精湛的酿酒技艺，成就了瑞瓦纳酒庄的世界级优质赤霞珠葡萄酒。其中一款代表作便是瑞瓦纳酒庄风土精选赤霞珠红葡萄酒，2007年份的这款酒成功跻身《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）
百大葡萄酒第四名，表现相当耀眼。
而今天介绍的2012年份也相当不错，《葡萄酒观察家》给它打出了90分的评价。这款酒美味可口，带有纯净、丰富的果香以及泥土气息，令人印象深刻，入口可以感受到深色莓果、干草本、灌木丛、雪松和雪茄盒的风味，单宁精细，层次复杂，平衡良好，陈年潜力优秀。
如果您想对比纳帕谷的赤霞珠与以前喝到的波尔多混酿究竟有何不同，如果您想一尝曾经在WS百大葡萄酒榜单中名列前茅的佳酿，那就点击
2012年瑞瓦纳酒庄风土精选赤霞珠红葡萄酒或左下角“阅读原文”将今天这款酒带回家吧。
往期精选
☛ 赤霞珠基础知识小测，看你能答对多少！
☛ 哈兰、啸鹰……细数纳帕谷顶级葡萄酒
閱讀更多 紅酒世界網 的文章
