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这个问题下面回答的内容看似很对，但还是很多地方有错误。如果要说整个日军伙食的话，日军伙食变化其实也是经历了一个由丰盛到物资不足，甚至是吃不饱的境地。不仅是日本的士兵，连日本那些军官都是如此。更不用说当时的日本高级军官了。
笔者就着重谈一下在抗战后期，包括太平战争后的日军伙食情况。着重讲的是日本陆军的情况。
应该来说，国内一些文章说到的日军伙食比中国军队好的情况是相对正确的。在抗战爆发前期，不管是在前线的日本军队，还是当时在后方，也就是日本国内的一些高级军官，或许他们的伙食是相对好的。
最著名的关东军。不仅是他的高级军官，甚至连他的士兵们也可以说是顿顿吃饱饭，而不是所谓一些人说的731的部队是日本陆军中伙食最好的部队。
当时一些亲历者回忆，在东北的关东军吃饭是不限量的。也就是说一个关东军士兵，他每餐想要吃多少碗米饭都可以，只要想吃的，自己去盛就是。不仅是每餐的米饭剩下来，剩菜也是很多的。因此，一些东北的当地人，和日军的一些部队的交情算好。就会在某个时间赶着车去日本军营中拉回一桶一桶的剩菜剩饭，这当中就包括有不少的好大米和好剩菜。
由此可见，当时日本陆军将领的伙食肯定也是相当好的。然而，就日本陆海军的将军这一级别的人来说。虽然他们在日常伙食配置上肯定是要高于士兵的。可是，军官们需要自费在军营中的一切费用。也就是说，当上了将军之后，从军装到在部队中吃饭的种种费用，都是需要军官们自掏腰包的。
随着战局的逐渐恶化，不仅是当时的日军士兵的伙食被减少，连日本将军一级的人，日子也越来越难过了。
日本陆军航空队有一个叫远藤三郎的日本人，他后来是官至日本陆军中将。他曾经回忆占据后的一次宴会情况。那时候已经是日本在太平洋战争爆发后的时间了，宴会上也没有了酒，每人只有两碗米饭。
不仅是在国内的日本人可能吃不到好米饭，被认为是日本陆军精华之一的关东军，也随着战局的恶化，伙食也在逐渐减少。
除了军营中不会再有剩饭剩菜倒掉以外（这其实是在说关东军陆军的士兵开始吃饭限量），连当时的在东北的一些高级军官，也未必能过得很滋润。
曾经在关东军“江上军”任职翻译的中国人左奇峰，他和日本人朝夕相处的日子是非常多的，所以也是最清楚当时关东军这支分部的情况。一些“江上军”中的日本军官，他们在来到东北的时候会带上自己的家属。因此，他们在当地是有自己的家眷。
战局越来越不利日本之后。他们的生活也随之受到影响。市面上逐渐难以买到大米之后。日本军队也会给这些和丈夫一起出外的亲属们分配大米。所以左奇峰经常在某个日子会到那些日本人家中去送大米。
但即使这样，当时在江上军中的日本人的伙食不一定就很好。左奇峰就曾经看见一些日本人从家里带来的饭盒中，装着的其实适合中国人差不多的伙食。很可能就是比较粗糙的米加上豆子一起煮成的豆子饭。此外，虽然日本军官，像是将军这一类的人可以有特权大吃大喝。在规定面前，就算被认为是富裕的日本将军，也不一定就很有钱。
左奇峰就曾经为一个日本少将，将他每月工资的一半汇回日本老家。剩下的钱还要维持自己的家庭生活和自己在军队中的体面身份。所以，一些日军的低级军官，就算他们身上的军装是几年前的旧衣服，每个人都是心知肚明，见怪不怪了。就算日军有一些服装补助费用，他们还是会选择将这些钱汇到日本老家去。
不仅是当时的东北，日本国内的那些将军家庭，自然不会很乐观。东条英机在战后被逮捕前的最后一顿饭，还可能没有吃饱就上路了（插一句话，东条英机被捕前见到最后日本军人，就是1938年杀入台儿庄的赤柴八重藏大佐，详细可见笔者的文章《东条英机被捕前见的最后日本军人，竟然是他？1938年杀入台儿庄》https://www.toutiao.com/i6617622382037189133/）。
由此可见，虽然在战争开始的一段时间内，日本士兵来乃至是将军的伙食都是优于中国军人的。可是随着时间的过去，日本高级军官们每天能吃到什么？其实是个未知数。
另外，所谓的日本海军军人要优于日本陆军的伙食标准。也不一定就正确，像是潜艇部队，日军的一些潜艇是没有安装冰箱的。出海远航之后，潜艇士兵的伙食情况也就可想而知了。
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