【焦糖布丁】
材料：
- 雞蛋4個
- 牛奶350g
- 動物淡奶油150g
- 糖50g
- 糖120g
- 冷水50ml
- 熱水40ml
做法：
1.準備好所用食材。
2.120克糖放入小鍋內加入50克冷水。
3.小火燒開，燒至煮到琥珀色就馬上關火
4.加入40克的開水攪拌均勻。
5.趁熱倒入布丁瓶中。
6.雞蛋手工攪打均勻，不能起泡。
7.將淡奶油 牛奶糖放入小鍋中，加熱至糖完全融化。
8.溫度降低後分次加入蛋液中。
9.攪拌均勻後過篩，靜止10分鐘
10.倒入有焦糖的布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 50分鐘 即可
【藍莓山藥杯】
材料：
- 鐵棍山藥1根
- 煉乳1湯匙
- 藍莓醬3湯匙
- 白砂糖1湯匙
- 淡奶油2湯匙
做法：
1.原料圖。山藥去皮洗淨切四段。
2.上鍋蒸15-20分鐘到軟糯。
3.用勺子壓碎成泥。或者過一遍篩子。
4.過一遍篩後調入煉乳，淡奶油和糖，充分攪拌均勻。
5.一層山藥泥一層藍莓醬，最後淋上用少許開水稀釋的藍莓醬即可。
【巧克力香蕉冰棒】
材料：
- 香蕉2根
- 巧克力60g
- 彩色糖針適量
做法：
1.準備原料：巧克力幣、彩色糖針、香蕉
2.將香蕉切成兩半
3.插上竹籤，放入冰箱冷凍30分鐘
4.巧克力幣隔水加熱、融化
5.將冷凍的香蕉取出，塗抹上稍微冷卻的巧克力漿
6.撒上彩色糖針，墊在保鮮膜上，放冰箱冷凍
7.冷凍四個小時之後就可以開吃了
【草莓聖誕老人】
材料：
- 草莓8顆
- 淡奶油150ml
- 細砂糖15g
- 黑芝麻適量，
- 白糖適量
做法：
1.淡奶油從冰箱拿出後倒入比較深的容器中，同時放入細砂糖，容器下面墊冰塊（這樣較容易打發） 。
2.用電動打蛋器先低速打一會兒，再轉高速將淡奶油打打發至硬性。打發好的淡奶油裝入裱花袋備用。
【蔓越莓餅乾】
材料：
- 低筋麵粉115g
- 黃油75g
- 蔓越莓幹35g
- 全蛋液15ml
- 糖粉50g
做法：
1.黃油軟化；我是隔水加熱把黃油溶化的；
2.加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發；
3.加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻；
4.倒入蔓越莓幹。蔓越蔓幹個頭有點大，我提前切碎了；
5.倒入低粉，攪拌均勻，成為麵糰；
6.用手把麵糰整形，可以是長方形也可以是圓形啊，隨君喜好
7.把整好形的麵糰用保鮮膜包好，入冰箱凍硬，約1小時；然後取出切成約0.7CM厚的面片；
8.切好的面片排入烤盤，入預熱好的烤箱，上下火，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色即可。
【巧克力蜜豆瑪芬】
材料：
- 低筋麵粉85g
- 可可粉15g
- 黃油65g
- 雞蛋30g
- 細砂糖50g
- 蜜紅豆50g
- 牛奶30ml
- 泡打粉1/2小勺
- 小蘇打1/8小勺
- 香草精3滴
做法：
1.黃油軟化，加入細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆的羽毛狀，然後分次加入蛋液，每次都要充分打發
2.加入牛奶
3.加入香草精
4.麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合均勻
5.將混合好的粉過篩到黃油中
【蔓越莓琥珀蛋糕】
材料：
- 雞蛋150g
- 低筋麵粉100g
- 魚膠粉45g
- 牛奶500g
- 西瓜球50g
- 蔓越莓果汁400g
- 蔓越莓幹40g
- 植物油25g
- 細砂糖130g
做法：
1.準備好食材。
2.取70克砂糖加入分次全蛋液裡。
3.打發至滴落的麵糊不容易消失為止。
4.低筋麵粉分次篩入蛋糊中。
5.上下翻勻
6.加入植物油拌勻
7.撒入20g蔓越莓幹拌勻，倒入活底模用力震出大氣泡放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘。
8.烤好的蛋糕取出晾涼。
9.魚膠粉25g加水泡發，將牛奶和60g白糖倒入鍋中加入泡好的魚膠粉小火加熱攪拌至完全融化。
10.蛋糕胚用刀去掉一小圈，活底模底部用錫紙包住後注入牛奶入冰箱冷凍。
11.剩下20g魚膠粉用清水泡發後隔熱水融化，接著倒入蔓越莓果汁中拌勻。
12.蔓越莓果汁倒入中空膜後撒入剩下的蔓越莓幹入冰箱冷藏。
13.等到都凝固後將蛋糕從底部推出來即可，蔓越莓凍可以用吹風機稍微吹下模具外側就可以輕鬆脫模了，然後倒扣在蛋糕頂端。
14.最後中間放上西瓜球就可以了
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