海，总是给人一种宽阔的感觉，我们这里虽说属于内陆，但是离海边很近，一个多小时的路程就可以看到美丽的大海。到海边不仅可以看到大海的美丽，有时候还可以看到渔民抓鱼，那是一份喜悦，是一份丰收的喜悦。如果你问大海是什么味道，那我告诉你大海是色香味俱全的一种美味,因为海鲜呀!
我们的传统海鲜美食有很多种类，有鱼、虾、贝类等等。今天明儿分享的是一种价格非常便宜的一种海洋贝类生物——毛蛤。据说处理好的毛蛤的味道完全可以和生蚝媲美，但是如果处理不好的话一是牙碜，再一个口感也会变差，一起随明儿看看它最简单处理方法吧。
材料：毛蛤 姜 醋 蚝油 料酒 盐 香油
做法：1买来的毛蛤用清水清洗干净，放入盆中倒入适量盐，滴几滴香油，浸泡两三个小时，中间记得换水，目的就是清除毛蛤内脏的泥沙。
2毛蛤浸泡好后，凉水下锅，水加至毛蛤一半的量就可以，开中火煮。
3在煮毛蛤的同时，调姜汁，盘中加入姜末，醋，蚝油搅匀即可。
4煮开后，继续煮两三分钟，毛蛤就会熟透，千万别煮过了，煮过了，会咬不动哦。
好吃又不牙碜的清煮毛蛤就做好了，只要让毛蛤吐干净泥沙，再注意火候的掌握就能享受到美味哦！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实毛蛤的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。
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