说到面食有很多的人都是非常的喜欢的，而且面食的制作方法也是很多种的，有很多的人在吃面食的时候也都是非常的喜欢吃烙饼的，虽然说我们现在在外边也是能够买到烙饼，但是在外边买的烙饼，总是觉得没有自己在家做的烙饼吃起来好吃，但是有些人自己在家里制作烙饼的时候总是会闹不好，而且烙出来的饼吃起来是又干又有那么在烙饼的时候，如果不想烙得又干又硬的话，注意不要直接烙，一定要记得多加“这一步”，保证让你轻松烙出柔软好吃又筋道的饼。接下来我们就一起来看一看应该怎么做吧。
首先准备食材：面粉，植物油，食用盐，五香粉。
制作方法：首先我们先准备适量的面粉，在准备面粉的时候准备够自己家里人吃的量就可以了，准备好面粉以后我们准备少许的食用盐加入到面粉之中，然后充分的搅拌均匀，这样会增加面粉的筋道性。然后我们就可以开始和面了，在和面的时候一定要注意用温水来和面，我们边倒入温水边用筷子不停的搅拌，直到面粉搅拌成絮状以后就可以了，然后我们不要着急和面，再搅拌成絮状的面粉中加入适量的食用油，然后就可以开始下手和面了，在和面的时候可以把面团和的稍微软一些，在面团和好以后，我们准备一个盖子或者是一个保鲜膜盖在面团上防止风干，然后醒半个小时左右的时间。
我们在醒面的时候就可以来制作一些油酥了，准备一口炒锅在锅中加入适量的食用油，然后再准备适量的干面粉倒入到油锅之中，然后一定要不停的进行翻炒，再翻炒均匀以后加入少许的食用盐和五香粉，而且在炒制的时候一定注意要用小火来炒，否则的话也是很容易把面粉给炒糊的，等油酥炒好以后我们就可以盛出来备用了。
等我们的面团发酵好以后，我们就可以把面团拿出来了，然后把型好的面团放在案板上，如果害怕粘连的话，也可以刷上一些食用油或者是撒上一些干面粉，然后把面团搓成长条之后，分成均匀的小剂子，取上一个面剂子，擀成面饼状，之后撒上一层油素，把油酥涂抹均匀，然后把面饼卷起来之后，一手拉着面饼的左边，一手拉住右边，然后往里卷之后把面饼收尾，然后再擀成饼状之后就可以上锅烙饼了。
准备一个电饼档或者是平底锅，刷上一层食用油，等锅热以后，我们就可以把做好的面饼放在锅上进行烙着的一面，烙至金黄以后，翻面把两面都烙至金黄，并有一些微微鼓起的时候就可以出锅了。这样我们的烙饼就做好了，不仅吃起来非常的香，而且也是非常的筋道的，就算放凉了也不会出现又干又硬的效果，如果你也特别喜欢吃烙饼的话，那么就赶紧来试一试吧。
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