清蒸的魚看似簡單容易料理，但常常覺得就是少了一味香氣不足，經過幾次實驗終於發現了一個小妙招，讓大家除了吃到魚的鮮美也香氣十足喔！
材料
銀花魚1只、蘿蔔絲適量、薑絲少許、辣椒1支、蔥1支、油1大匙、味霖1大匙、薄鹽醬油1大匙、糖1小匙、鹽少許、花生油1大匙、香油2大匙、
做法
先準備好所有材料
辣椒、蔥用刀背輕拍切絲泡冷水，會自然呈捲曲狀備用，
將蘿蔔絲盛於盤，放上魚，然後將調味料1的部份拌勻淋在魚身上
封上保鮮模進微波，以強微波8分鐘處理，如果家裡沒微波爐，可用清蒸代替約10到12分鐘
完成後取出擺上已經切絲處理好的薑絲少許，辣椒1支，蔥1支
另取一干淨小鍋，放上花生油1大匙，香油2大匙，煮滾淋在配料上即可
那滋滋作響，最後淋上的油，也是帶出香氣最大關鍵！
趕緊試試，做出和大廚一樣水準的美味蒸魚料理吧！
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