腐竹又稱“腐皮”，是一種非常受歡迎的傳統食品，不僅營養非常的豐富，而且吃起來口感也非常的好，腐竹是由豆製品作為原材料製作而成的，具有一股濃郁的豆香味兒，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感，在日常生活中，腐竹的做法也是多種多樣，是很多人都比較喜愛吃的一種食材，但很多人在泡發腐竹的時候，都會感到非常的鬱悶，有時候不是泡爛了，就是泡不軟，所以今天小編分享給大家一個正確泡腐竹的方法，在泡發腐竹，萬萬不可只加水，掌握1個“小竅門”3分鐘告別外軟裡硬！
說到腐竹這種食物，總能引起很多人的共鳴，有的人認為這是一種營養非常豐富的食物，而有的人則認為腐竹本身含有大量的膠質，而且還有很多添加劑，所以日常生活中，我們在購買腐竹的時候挑選腐竹也是非常重要的一個環節，首先我們一定要挑選一些顏色比較淡黃的腐竹，一般太白或者太暗的最好不要，有些不良的商販為了降低自己的製作成本，會加入一些澱粉，以此來提高自己的生產量，這樣製作出來的腐竹顏色顯得偏白色。
另外再買挑選腐竹的時候，我還可以用自己的手輕輕折一下腐竹，好的腐竹清脆易折斷，而且被折斷的腐竹還可以看到裡邊的空心，如果腐竹比較柔軟，不易折斷，說明這樣的腐竹已經嚴重的受潮，吃起來也會影響口感。說完了如何選擇腐竹，接下來我們一起來了解一下，如何正確的泡發腐竹。
首先我們將腐竹折成均勻大小的小段兒，這樣是為了讓腐竹在泡發的時候縮短泡發的時間，還能夠讓腐竹泡發的比較均勻，付出這段之後，我們在盆裡邊放入40度左右的溫水，日常生活中，有很多人在泡發腐竹的時候都會用燙水或者涼水，其實這樣容易把腐竹所含的營養成分流失掉，而且用涼水也很難泡發腐竹。
倒完水之後，接下來就是最關鍵的一步，這次我們一定要掌握一個小竅門，就是在水中放上幾勺食鹽，均勻的攪拌一下，使它完全侵入到溫水中，食鹽能夠促進腐竹對水的吸收，短短3分鐘就能讓腐竹告別外軟裡硬的現象。在泡發的過程中，如果腐豬漂浮在水上，我們也可以在符上壓一些東西，這樣也有利於腐竹和誰的接觸，縮短泡發的時間。
怎麼樣這個泡腐竹小竅門你們學會了嗎？如果還有哪些正確泡腐竹的方法，大家可以留言分享，喜歡小編分享的這篇文章，還可以點贊轉發分享給朋友，讓更多的人得到更多的幫助，小編在此謝謝大家的瀏覽。
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