我們小時在農村很多野果和野味都是我們的小零食，一次性會摘一大袋回家，比如說野草莓和野地瓜等等，都是我們生活中可以當做零食的美味，除了美味的野果，還有也是一些能夠被我們利用的野草或者野菜，比如說山坡旁的澤漆，牛筋草都是可以當做中草藥來食用，在許多醫書典籍都有記載，都是一味治病解毒的良藥，然而還有一些不知名的野草，其實可以作為美味的野菜，此種野菜的嫩葉和嫩尖都非常鮮嫩，爽口嫩滑，農村娃不稀罕，許多城裡人把它當做充飢的野菜，其實它就是野芹菜，如果你們在路邊看到此菜，一定記得摘回家哦。
還記得小時候我們都會採摘一些野菜，可以當做兒時的美食，其實此菜的食藥價值都非常出色，這種野草非常不起眼，但是此菜的養生功效非常出色，我們小時候都會摘回家，特別是喜歡食用野菜的人，特別稀罕它，如果想要養生，可以多食一些水芹菜，搭配香乾和豬肉，滋補效果非常出色，勝過許多美食哦。
水芹菜
水芹菜是一種水生的草本植物，這種野草喜歡生長在潮溼的區域，又叫做水芹，很多人會把它與毒芹混淆，其實水芹菜可以食用，耐寒和耐寒性非常強，而且生長力非常旺盛，長個有60mm左右，主要分佈在農村的山坡旁和山溝之中，分佈在雲南，廣東，四川等地，以前很多人把它當做野草，卻是上佳的美味野菜，錯過就太可惜，其實此菜的養生功效非常出色。
水芹菜的功效和作用
功效：水芹菜又叫做野芹菜，是許多潮溼地區的野生水中草本植物，這種野生的野草可以食用，既可以涼拌或者潮溼，具有較好的保健價值，可以搭配香乾蔬菜，此菜富含大量的維生素，礦物質和脂肪，喜歡吃野味的人，不妨多食一些水芹菜，對於你們的身體健康有利，可以促進身體的發育，還可以起到清熱解毒，利水消腫的作用。
其次，水芹菜不僅僅有很高的營養，而且此菜中含有大量的高纖維物質，如果進入我們的身體之後，會產生一些物質，保持人體腸道病菌的活性，幫助有效排除腸道毒素，可以有效抑制癌細胞的擴散，抵禦癌細胞，起到防癌抗癌，防止疾病的入侵，對於我們的身體健康是有幫助的。
另外，水芹菜是一種食藥兩用的寶草，此菜富含大量的鐵元素，可以組織鐵元素的再生，促進血紅蛋白的再生，補充氣血，還可以預防缺鐵性貧血的發生，如果搭配豬肉味美營養，可以改善皮膚暗淡，緩解面色五華的症狀，治療氣血不足的現象引起的不適症狀。
最後，除了上述的這些作用之外，常食水芹菜可以緩解我們不安的情緒，減少抑鬱和焦慮的症狀，可以調節神經細胞，起到鎮定安神，緩解失眠的症狀，抵禦很多疾病的入侵。
水芹菜的禁忌知識
禁忌知識：水芹菜是我們生活中美味，對於人體健康有一定好吃，我們都知道水芹菜不可以與海鮮一起食用，會加重寒氣，而且對於一些體質虛寒的小夥伴建議不要食用哦。
網友們吃過這種美味的野菜嗎？（所有圖片來自網絡）
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