豆腐果是黔東南有名的小吃，是超級受廣大青年熱捧美食，在大街小巷的攤子上總是能看到豆腐果的身影！
豆腐果為什麼這麼受歡迎，是因為濃濃的折耳根的味道，所以一般人是吃不了的，可能只有貴州人對這折耳根的味道有種獨特的情感吧！
豆腐果
豆腐果都是先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開（也可以不用剖開），添進由折耳根、胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，辣香嫩燙、開胃生津。
豆腐果
吃烤豆腐果香、辣、燙兼具，祛寒溼尤佳，一氣吃兩三個，熱辣勁就能夠讓人出一身毛毛汗，很爽。這樣的獨特風味，吃過才能領略。因此，將它評入地方名優小吃是有道理的。
折耳根蘸料
豆腐果
根據不同口味選擇烤的程度，外焦裡嫩、酸辣爽口、還有嫩到入口即化的，帶著折耳根味道的豆腐果確實很讓人難忘，喜歡折耳根的吃貨們確實可以試一下呢！
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