“吃在广东，厨师凤城”——顺德美食历史悠久，就如中国八大菜系之一的粤菜来说，主要由广州菜、潮州菜、东江菜三个系列组成。。而其中的广州菜又被称为广府菜，顺德菜就属于这之中。顺德又被有着“世界美食之都”的称号，因此可想而知它的美味了。
天使过去顺德二次，每回都是以寻觅美食为目的，双皮奶、大良炒牛奶……就连这里的煲仔饭也让我很是喜爱。煲仔饭最早是起源于广州，如今广东、香港等地区的煲仔饭都很不错，传统的风味一般有腊味、滑鸡、排骨等。实际上，现在其他省份也会做不同风味的煲仔饭，比如湖南的煲仔饭就是以当地的湘式小炒做为盖码，口感更为香辣。
但最经典的煲仔饭还是广式的，它更讲究于菜品的原味，而香脆的锅巴也是一觉。
传统的煲仔饭，一般先将生米煮熟，在6-7分熟时再倒入处理好的菜品，如生的排骨一定要调好味道，这样蒸出来后才会入味。当煲仔饭上锅后，就要浇入特制的酱汁搅拌起来。
但是前阵子，天使前往顺德觅食时，却发现了一家不一样吃法的店。这家店在当地，其实口碑不算太好，因为店主的脾气不太好，如果你不按照他们的方式来吃，还会骂顾客的哟！另外，就是这家店的价格也是很贵的，做为外地游客偶尔吃一回还好。
当时我点了一份蟹皇煲仔饭，180元。和传统的煲仔饭吃法不同，这家强制要求的是要自行先将覆在饭上的菜品夹出来，另外用一个盘子装着。
露出米饭后，可以看到这只蟹的蟹黄和鸡蛋融为一体，渗入至米饭中，有着蟹的鲜美，口感咸香入味。
米饭一定不要搅拌不然店家看到了可是会很凶的喔!而要沿着外围一圈一圈地吃，说吃到最后，中间的米饭也才入味。
另外还点了一份窝蛋牛肉煲仔饭，价格和蟹皇的相比，要实惠一些，这份五十多元。但其实在顺德，普通煲仔饭的价格其实没有这么贵的，这是一家有些拽的网红店，所以价格不能用平常眼光来看待。
对于这道窝蛋牛肉煲仔饭最大的印象，是可以根据自己的口味来选择辣椒的种类，如湖南辣用的是咸香的剁椒，而四川辣则是麻辣风味。
窝蛋牛肉煲仔饭也是传统的广式煲仔饭选择之一，一般选用优质的牛腱子肉。
但它最关键的还是那个半生的鸡蛋。
如果你出门旅行，是喜欢沿途欣赏风景，还是想要去寻味当地的特色美食呢？逛一座城，吃那里才有的经典!如果你也有去过顺德，哪一道美食是你喜欢的呢？
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