除夕夜眼看着就要到了，我今天介绍一个汉族传统的佳肴红烧肉！说起红烧肉，大家基本都爱吃。可是说起做法来，那可真是五花八门，数不胜数。我的原材料包括五花肉一块，葱姜蒜适量，花椒大料少许，料酒少许，生抽少许，冰糖适量，盐少许。步骤如下，烧锅开水放进切好的五花肉方块，煮五分钟捞出备用。重新烧热锅，少许油把五花肉方块煎一下四面。变黄色以后备用。再重新烧锅放点油，冰糖敲碎烧出糖色，赶紧把五花肉方块放进锅里翻炒均匀，依次放进葱姜蒜，花椒大料，生抽，料酒翻炒！然后放进开水末过肉块即可盖盖。然后用小火烧四十分钟左右，出锅前五分钟放盐调味。一盘红艳艳的红烧肉就做好了！
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