做茶的是人心 喝茶的是人品 不可辜负那些信任!

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世界上很多东西都是有价值的,但换成价钱就是价值,而烂在手里便只能是一些别人看起来“无意义”的东西,比如说茶叶“能够卖出去的是茶叶,而卖不出去的只能以树叶来说了”,所以很多时候,客户来店里,询问购买茶叶的时候,其实我总会有一种担忧,“TA会不会觉得这个价格不值得呢?”这样的担忧一直困扰了我很久。并不是担心自己的产品有什么问题,只是担心自己做出来的东西不被这个世界所“理解”?所以很多时候,我都在告诫自己做什么东西,一定要物有所值,要对得起那些相信自己的人。

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茶之初衷,全靠“花钱”买叶子

在做普洱茶之前,对于普洱茶确实一窍不通,虽然生活在滇中的小城,却也只是听说过而已。而要说做茶,起初那一段时间,都是花钱买来“叶子”,一点一点的试出来的。更别说是做茶了,因为从来就不放心那些‘价钱’的叶子,所以很多时候买来的茶叶,并不能很是中意自己的初衷,虽然有些时候很气愤,但要想把这个东西做好,这是必不可少的功课。说真的茶喝多真的是会“醉”的。

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寻茶,更是寻心

茫茫茶山之上,很多人并不会去到这些地方,因为路途和精力的关系,找茶其实更像是一场修行一般。需要的

是时间和天时地利了,所以每次找茶不在茶产地住上一段时间,或许便等不到好的茶。而对于茶的要求,其实就需要自己去茶地里好好的体会了。这也是每个茶人需要做的功课,因为只有了解了没棵茶树的生长环境,这也是每个做茶人要做的吧。当然为了这些“鲜叶”能很好的从成为茶叶,还需要自己一路护送至制茶的地方。为什么要这么做其实还是害怕这些茶叶并不是你想要的茶叶,因为之前就有人把其他产地的鲜叶拉倒茶山李,再来出来便成了“山头茶”了,所以要是收茶,一定要看着亲自看着茶叶从树上摘下来,然后到茶厂,这才是最保险的。

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做茶,便是做人

鲜叶运到了,便是粗制了。粗制便是一个手艺活,每次只投入一公斤的鲜叶,杀青揉捻之后,便是晒干了。而炒制的手法以及火候也决定了这些“叶子”的口感。而要是做熟茶,其实就需要更长的时间等待。但请相信只有每一步亲力亲为,自己亲自看好自己的茶叶这才有问心无愧的东西。

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喝茶,品的茶喝的是人品

要说喝茶,其实倒是不觉得需要多少关系。因为茶就好像是桥梁一般,谈话和感悟也就在一杯茶里了。如果你做出来的东西,并不是像自己所说那样,想必好茶也就有了祸心,这样的茶想必喝起来再怎么醇香,也不会让人满意吧!之前就有听说过一些人把一些很低价的茶翻了十多个倍卖出去,也有一些人用次料充好料。还有就是一些名不副实的茶。想必对于当事人来说,绝对不会是满意的。至于说什么“愿打愿挨”的,真的觉得不值。还请大家能擦亮自己的双眼。

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其实茶叶就是用来“喝”的,要说茶的好坏,好喝的茶有好的喝法,坏的茶也有坏的喝法,至于是什么样的茶,那就是作为一个茶人的良心。做茶其实简简单单的做一些“好喝”的茶,一些值得的茶就可以了。这是做茶的底线,也是不可放弃的职业操守!

一丿茶·一片风华

好茶先给温暖的你。

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