让开让开...
美食汇执行官又给大家带好货啦啊！~
喜欢的你千万别错过哦！~
五柳炸蛋
食材
鸡蛋，酸藠头、酸萝卜、酸黄瓜、酸泡姜、泡辣椒、洋葱、青椒
辅料
米醋、白糖、生抽、盐、清水（具体用量在做法中有详细说明）
1、酸藠头、酸萝卜、酸黄瓜、酸泡姜、泡辣椒、洋葱、青椒都提前切细丝。洋葱和青椒是起点缀提味的作用，也可以根据自己喜好加入胡萝卜丝。
2、接着我们调个烧五柳菜的料汁，5大勺米醋、3大勺白糖、2大勺生抽、2克盐、3大勺清水，混合搅拌均匀。
3、鸡蛋提前磕到碗里。
4、油锅烧热，这里油可以稍微多一点，用来炸鸡蛋，油少了就是煎荷包蛋了，效果不一样口感也不一样。油热后把鸡蛋滑入锅中，这时候油温过高，如果直接把鸡蛋打进锅子里会溅起油花，不安全。
5、看到鸡蛋蓬松膨胀，边边一圈有起焦的感觉了就捞出来。鸡蛋分批下锅炸，不追求外形的话也可以全部磕入碗中一起下锅炸。
6、炒锅倒油烧热，放入酸藠头、酸萝卜、酸黄瓜、酸泡姜、泡辣椒、炒香。再放入洋葱、青椒炒软。
7、接着倒入料汁翻炒均匀，出锅前淋入2大勺水淀粉勾个薄芡。
8、把炒好的五柳汁淋在鸡蛋上就可以啦。
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