但要说起寿司的做法，那许多小伙伴就两眼一抹黑了，日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说，是最容易接受的异国美食。传统的日本寿司可不像看起来那么简单，跟我们一起来尝试真正的传统寿司制作手法吧~
要想将寿司做得正宗好吃，前期的食材选择是至关重要的，每种食材的精心细致挑选才是最后制作寿司成功的关键，而制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。
这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。 不仅用来做寿司可以食用，将它当成米饭的话，口感也是十分不错。，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香，每一粒都带给你魂牵梦绕的好味道。
用于制作寿司的海苔与零食的海苔片略有不同。 寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿，色泽墨绿而油亮，质地紧密而扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性。
寿司海苔颜色淡绿质地柔嫩，浸湿后口感带着一股咸味，海的味道蕴含其中。每一片海苔都是巴掌大小，非常适合你包海苔。同时注意避免海苔受潮，变得蔫软失去了香脆的口感。 如果不慎寿司海苔已经受潮，可以将寿司海苔放入烤箱中，用最低火力，稍稍烤制数分钟，寿司海苔就可以恢复本来的面貌了。
制作寿司用于米饭调味的寿司醋也是必不可少的调味料，寿司醋的调制要以日式的白菊醋作为基底，日式的白菊醋颜色清亮淡黄，酸度适中而略带清香。
纯正原装进口的寿司醋，有机无污染的原材料，将健康与美味放在第一位，专门用来制作寿司的一种醋。醋的制造工艺也是非常严格每一滴醋的制造都经过层层把关，保证了醋的口感也是非常棒，不仅可以用来做寿司，吃三文鱼时将它当成佐料的吃法也是一绝。要想做出原汁原味的寿司，这瓶醋自然是必备。
而用于制作寿司的菜料有很多种，但是因为卷寿司和握寿司的制法不同，所以根据菜料的形状大小，适用于这两种寿司的食材也不尽相同。而美味的蟹籽寿司，相信不管你喜欢哪种方式，你都一定会选择最先品尝吧~
不知道看了这次的美食介绍，你学会做寿司了吗？快将你手中精心制作的寿司味道分享出来吧~
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