牛肉，作為生活中常見的幾種肉類之一，因其富含的營養價值十分的豐富，並且烹飪方法更是繁複多樣，因此什時候偶人們的喜愛。牛肉最常見的做法當屬用來燉煮或者爆炒著吃，不同的做法，烹煮出來的牛肉的味道以及口感都大不相同。
其實，牛肉最入味也是最為爽口的做法，莫過於用來滷牛肉。平時在家很多朋友也會做滷牛肉，但是做出來的味道跟外面賣的味道截然不同。其實原因就出在用料上，外面賣的滷牛肉之所以好吃，就是因為多加了這“一樣”！小編教你一招，在家學會這個做法，做出來的滷牛肉一樣的入味，一樣的爽口！
滷牛肉的方法
食材：
牛腱子肉，生薑，大蔥，八角，桂皮，香葉，料酒，食鹽，老抽，生抽，啤酒，白糖。
烹飪方法：
1、首先，把牛腱子肉清洗乾淨，放入盆中，倒入清水，浸泡一小時。
2、鍋中上水，放入浸泡好的牛腱子肉，加入料酒，生薑，焯水。
3、焯好水後，撈出，用清水沖洗乾淨。
4、另起鍋，倒入生抽，食鹽，香葉，蔥，姜，老抽，啤酒，攪拌均勻，煮沸。
5、再放入牛肉，大火燉煮一小時。
6、最後，鍋中加入白糖，攪拌均勻，繼續燉煮20分鐘，即可出鍋。
烹飪小技巧：
1、牛肉買回來先用清水浸泡，能夠取出肉腥味兒。
2、牛肉浸泡好後，再焯下水，味道和肉質會更加的好。
3、加入啤酒，白糖，這兩樣是滷牛肉的關鍵。
其實，在家滷牛肉的方法很簡單，記住小編教你的，學會多加這幾樣，保證滷出的牛肉色香味俱全。做法十分的簡單，你學會了麼？趕快在家動手試試吧。
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