雙皮奶和姜撞奶都是廣東具有百年曆史的經典小吃，而現在雙皮奶這道甜品已經在中國大地流傳開來，各個地方的人們都能品嚐到它的美味。而姜撞奶的名氣就遠不如雙皮奶了，與雙皮奶做法多樣而且繁瑣所不同的是，姜撞奶做法簡單易學，而且味道也出奇的好，下面就讓我們學學怎麼在家隨時隨地做出一碗可口的姜撞奶做早餐吧。
姜撞奶要用到生薑、鮮牛奶和糖，將生薑去皮切塊榨成汁或剁碎後擠出薑汁，盛於碗中，放入少許的糖攪拌均勻，甜度根據個人喜好來定。將鮮牛奶熱煮1分鐘後倒入盛有薑汁的碗中，無需搖晃，靜等鮮牛奶在冷卻過程中慢慢凝固成型。姜皮奶就做好了。
老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方”，這一道甜品在夏天放入冰箱中冷藏後取出，既能消暑又能起到養生的效果，真是一道不可多得的夏日甜品。
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